सर्दी हो या गर्मी Hariyali Chicken Recipe का स्वाद लगेगा सबसे जुदा

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मौसम अच्छा हो तो बढ़िया खाना खाने का दिल सभी का करता है। अगर आप भी वीकेंड को स्पेशल बनाने का प्लान कर रहे हैं तो फैमस हैदराबादी Hariyali Chicken का लुत्फ उठाएं। प्रोटीन से भरपूर ये रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। Hariyali Chicken Recipe डिश की खासियत यह है कि इसका हरा रंग इसे और भी आर्कषक बनाता है।

सामग्री

  • चिकन – आधा किलो
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 4 बड़े चम्मच
  • दही – 200 ग्राम
  • हरी इलायची पाउडर -आधा चम्मच
  • कालीमिर्च पाउडर – आधा चम्मच
  • धनिया पाउडर – आधा चम्मच
  • गरम मसाला – एक छोटा चम्मच
  • नींबू का रस – 1 चम्मच
  • धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट
  • साबुत लाल मिर्च – 2
  • हरे टमाटर का पेस्ट – एक कप
  • हरा रंग – एक चौथाई छोटा चम्मच
  • तली प्याज का पेस्ट – आधा कप
  • काजू-बादाम का पेस्ट – 2 चम्मच
  • तेल – आधा कप
  • स्वादानुसार नमक

इस तरह बनाएं हैदराबादी Hariyali Chicken

  1. हैदराबादी Hariyali Chicken बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बर्तन में चिकन, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती ,गरम मसाला पाउडर, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, हरा रंग डालकर अच्छी तरह मिलाकर 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
  2. इसके बाद एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म करके इसमे साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
  3. मिर्च के तड़कते ही तेल में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर 5 से 7 मिनट तेज आंच पर भूनें।
  4. इसके बाद इसमें काजू-बादाम का पेस्ट, भूनी प्याज का पेस्ट, हरे टमाटर का पेस्ट और गरम मसाला डालकर मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
  5. इसके बाद इसमें नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक और पकाएं। हैदराबादी Hariyali Chicken बनकर तैयार है।

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