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क्या ख़ास है Spinach Corn में जो इसे Vicky-Katrina के रॉयल मेन्यू में किया गया है शामिल

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आज Bollywood स्टार्स Vicky Kaushal और Katrina Kaif की शादी है जिसमें कई तरह के पकवान मेहमानों के सामने परोसे जाएंगे। फैंस उनकी शादी वेन्यू, फंक्शन यहां तक की मेन्यू जानने को भी काफी एक्साइटेड हैं। रिपोर्ट्स के मुताबिक इस शाही शादी में खाना भी सभी की पसंद को देखते हुए रखा गया है। जहां कटरीना के परिवार वालों की पसंद को देखते हुए सलाद और सूप को शामिल किया है, तो वहीं विक्की के परिवार वालों के लिए पंजाबी खाने का इंतज़ाम किया गया है। ऐसे में रिपोर्ट्स के मुताबिक रॉयल मेन्यू में Spinach Corn शामिल है। आप भी घर पर Spinach Corn बना सकते हैं।

सामग्री

पालक, छोटी हरी मिर्च, अदरक, स्वीट कार्न(उबले हुए), लाल प्याज, लहसुन का पेस्ट, नमक, गरम मसाला, दही, तेल

इस तरह बनाएं Spinach Corn

  1. ताजे मक्के के दाने(Corn) प्रेशर कुकर में लें और 1-2 सीटी आने तक पकाएं, या फिर इन्हें बॉइल भी कर सकते हैं।
  2. फिर बड़े पतीले में 4-5 कप पानी डालिये, इसमें उबाल आने दें, तब तक किसी दूसरे प्याले या पतीले में पकी हुई Spinach के लिए बर्फ का ठंडा पानी तैयार कर लीजिए। एक बार जब यह उबलने लगे तो आंच को मध्यम कर दें।
  3. साफ और धुले हुए Spinach के पत्ते डालें। इसे ठीक 3-4 मिनट तक पकने दें। फिर आंच बंद कर दें।
  4. तुरंत, छलनी इस्तेमाल करके पानी निकाल दें। Spinach को तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में रखें ताकि ये ठंडा हो जाए। फिर पालक के पत्तों को निकाल कर ब्लेंडर या ग्राइंडर में पीस लें। साथ ही हरी मिर्च और अदरक भी डाल दें। एक चिकना पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दें।
  5. फिर एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। गरम होने पर कटे हुए प्याज डालें।
  6. थोड़ा नमक छिड़कें और प्याज के नरम और हल्के गुलाबी होने तक पकाएं।
  7. अब लहसुन का पेस्ट डालें। मिक्स करें और एक मिनट के लिए भूनें।
  8. तैयार Spinach का पेस्ट डालें। मिक्स करें और उबाल आने दें।
  9. इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। गरम मसाला पाउडर और बचा हुआ थोड़ा नमक डालें।
  10. अच्छे से पकाएं। आंच को कम करें और फेंटा हुआ दही डालें। इसे तुरंत एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। एक उबाल आने दें।
  11. अब आप आंच को मध्यम कर सकते हैं। फिर उबले हुए मकई के दाने डालें।
  12. मिक्स करें और 2 मिनट तक उबालें और फिर आंच बंद कर दें। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी है तो आप इसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कुछ मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

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