नवरात्रि का पर्व पूरे जोश के साथ मनाया जा रहा है। इस बार 22 मार्च से नवरात्रि का त्यौहार शुरू हुआ है। इस व्रत में लोग Kuttu के आटे की पूरी या पराठे बनाकर खाते हैं। लेकिन इसमें तेल होने के कारण कैलोरी की मात्रा काफी ज़्यादा हो जाती है। अगर आपको भी नवरात्रि के दौरान आलू और तला भूना खाने की वजह से वजन बढ़ने की चिंता सता रही है तो टेंशन छोड़ इस लो कैलोरी ‘Kuttu Khichdi’ रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।
सामग्री
- Kuttu– 1 कप
- आलू चैकोर कटे – 2 मध्यम
- पानी – 2 कप
- हरी मिर्च – 1
- अदरक – 1/2 इंच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- चीनी – 1 चम्मच
- मूंगफली – 2 चम्मच
- घी – 1 चम्मच
- धनिया – 1 चम्मच
- नींबू रस
- सेंधा नमक
इस तरह बनाएं ‘Kuttu Khichdi’
- सबसे पहले तवे को गर्म करके उसमें मूंगफली रोस्ट कर लें।
- अब इस रोस्टेट मूंगफली का पाउडर बना लें। इसके बाद Kuttu को अच्छी तरह से धोकर अलग रख लें।
- अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें जीरा, बारीक कटी हुई मिर्च और अदरक डालकर चलाएं।
- अब इसमें आलू डालकर फ्राई करें।
- जब आलू अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो उसमें पिसी हुई मूंगफली और Kuttu डालकर दो मिनट तक चलाएं।
- अब इसमें पानी, चीनी और नमक डालें। अब पैन को ढंक कर उसे धीमी आंच में पकने दें।
- जब इसमें से पानी पूरी तरह से सूख जाएं तो गैस बंद कर उसमें कटी हुई हरी धनिया ऊपर से डालें।
- Kuttu Khichdi तैयार है।
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