इस बार लंच में सर्व करें ‘Gobhi ki Kadhi’

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अक्सर देखा जाता है कि जब सब्ज़ी महंगी हो जाती है या किसी वजह से महिलाएं बाज़ार से सब्ज़ी नहीं ला पातीं हैं तो वो झटपट कढ़ी बना लेती हैं। कढ़ी(Kadhi) तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने ‘Gobhi ki Kadhi’ ट्राई की है? अगर नहीं तो कोई बात नहीं। आज हम आपको बता रहे हैं कि फूलगोभी की कढ़ी बनाने की रेसिपी। फूलगोभी पसंद करने वाले लोगों को ‘Gobhi ki Kadhi’ रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी।

सामग्री

  • फूलगोभी (कटी हुई) -1 1/2 कप
  • तेजपत्ता – 1
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
  • उबले काबूली चने-1 कप
  • प्याज (कटी हुई) – 1 कप
  • टमाटर (कटे हुए) – 1/2 कप
  • हरी मिर्च (कटी हुई) – 1
  • गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
  • राई – 1/2 टीस्पून
  • जीरा – 1/2 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – जरूरत के अनुसार

इस तरह बनाएं ‘Gobhi ki Kadhi’

  1. Gobhi ki Kadhi बनाने के लिए फूलगोभी को बड़े आकार में काटकर उबलने के लिए रख दें।
  2. उबलने के बाद इसे अलग निकालकर रख लें।
  3. अब एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें।
  4. अब इसमें जीरा, राई, तेजपत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें।
  5. इसके बाद इसमें प्याज और मिर्च डालकर इसे फ्राई करें।
  6. अब इसमें छोटे आकार में कटे टमाटर डाल दें।
  7. टमाटरों को गलने तक इसे पकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं।
  8. अब इसमें फूलगोभी, चने, गरम मसाला, नमक और पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
  9. आप चाहें, तो इसमें थोड़ी दही भी एड कर सकते हैं।
  10. Gobhi ki Kadhi रेडी है। आप इसे रोटी या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

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