बाहर जाकर ‘Chilli Paneer’ खाने से अच्छा है कि इस बार घर पर ही Chilli Paneer ज़रूर ट्राई करें। घर में कोई पार्टी है या फिर नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो Chilli Paneer आपके लिए Best Option हो सकता है। Chilli Paneer एक स्वादिष्ट Indian-Chinese Cuisine है जो स्टार्टर या नाश्ते में परोसा जाता है।
सामग्री
- Paneer – 250 ग्राम
- प्याज – 1 कटा हुआ
- हरी मिर्च – 4 कटी हुई
- शिमला मिर्च (Capsicum) – 1 कटी हुई
- हरी प्याज – 2 कटी हुई
- बारीक कटा अदरक लहसुन – 1 टी-स्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टी-स्पून
- मैदा – 50 ग्राम
- मक्के का आटा – 2 चम्मच
- Chili sauce – 1 चम्मच
- Tomato Sauce – 1 चम्मच
- Soya Sauce – 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- तेल – 50 ग्राम
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
इस तरह बनाएं ‘Chilli Paneer’
- Chilli Paneer बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा लेकर उसमें मिर्च और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिलाएं।
- अब इसमें थोड़ा सा Oil, पानी डाल कर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- अब इस पेस्ट में Paneer को चौकोर टुकड़ों में काटकर डालने के बाद उन्हें कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें।
- अब एक पैन लेकर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर पेस्ट में लिपटे पनीर को फ्राई करने के बाद पनीर के टुकड़ों को एक अलग बर्तन में निकाल लें।
- अब उस तेल में बारीक Chopped Ginger, Garlic, Onion, Chilli, Capsicum डालकर थोड़ी देर भून लें।
- इन्हें भुनने के बाद इसमें Soya Sauce, Tomato Sauce, Green Chili sauce, Chilli powder, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें।
- इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को थोड़ी देर पकाएं।
- अब इसमें फ्राई किए हुए Paneer के टुकड़े डालकर मिक्स कर लें।
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