Eid 2022: इस बार Eid पर Rabri Cake से कराएं सबका मुंह मीठा

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गर्मी का वक़्त है तो कुछ हैवी खाने का दिल कम ही करता है। Rabri का नाम लेते ही मुंह में पानी आने लगता है। वैसे भी मीठा खाने के लिए तो जीभ हमेशा अपने आप ही लपलपाने लगती है। वहीं, गर्मियों के मौसम में ठंडी मिठाई का स्वाद ही कुछ और होता है। ऐसे में हम आपके लिए लाए हैं एक जल्दी से बन जाने वाले Rabri Cake की आसान रेसिपी। Rabri Cake से ठंडक तो मिलेगी ही, इसके अलावा आपका कुछ मीठा खाने की क्रेविंग भी कम हो जाएगी।

सामग्री

स्पंज बनाने के लिए – मैदा, तेल, पिसी चीनी, दूध, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वेनिला एसेंस

रबड़ी बनाने के लिए – दूध, चीनी, इलायची पाउडर, केसर और ड्राई फ्रूट्स

इस तरह बनाएं ‘Rabri Cake’

  1. सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में दूध, तेल और वनीला एसेंस मिला कर 2-3 मिनट लगातार फेंट लें।
  2. सभी सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, पाउडर चीनी) को छलनी में डालें और छानें।
  3. अब इसे अच्छे से मिलाएं और एक केक मोल्ड में बैटर को ट्रांसफर करें।
  4. ध्यान रहे, मोल्ड में पहले थोड़ी चिकनाई लगा लें ताकि बैटर उसमें चिपके ना।
  5. अब एक पैन लें और एक ग्लास पानी डालें। पैन को कम आंच पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम करें।
  6. फिर केक के सांचे को पैन में सेट करें और 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर बेक करें।
  7. 40 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और एक टूथपिक द्वारा केक की जांच करें। इसके अलावा इसे आप माइक्रोवेव में भी बेक कर सकते हैं।
  8. रबड़ी के लिए एक पैन में 1 लीटर दूध डालें और आधा होने तक इसे पकाएं।
  9. केसर वाला दूध, हरी इलायची पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ समय के लिए ढंक कर रख दें।
  10. अब स्पंज को निकालकर उस पर टूथपिक की मदद से छेद करें।
  11. इस पर रबड़ी का मिश्रण डालें, बादाम पिस्ता और गुलाब से गार्निश करें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार है स्वादिष्ट Rabri Cake।

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