Paneer ऐसी चीज़ है जिसे ज़्यादातर लोग पसंद करते हैं लेकिन हर बार एक ही तरह का Paneer नहीं खाया जा सकता या ये कह सकते हैं कि अच्छा नहीं लगता है। रोज़ रोज़ एक ही तरीक़े का पनीर कौन पसंद करेगा। अगर आप भी रेगुलर Paneer की डिश बनाकर खाते-खाते-बोर हो चुके हैं तो इस बार ट्राई करें Paneer की स्नैक्स रेसिपी ‘Paneer Anardana Kebab’। इस डिश को बनाना बेहद आसान है और आप इसे बेहद कम समय में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- Paneer – 500 ग्राम
- हरी शिमला मिर्च चकोर टुकड़ों में कटी हुई – 2 मीडियम
- टमाटर चकोर टुकड़ों में कटी हुई – 2 मीडियम
- तेल – 3 टेबल स्पून
- चाट मसाला – 1 टी स्पून
Paneer Kebab को मेरिनेट करने के लिए इन चीज़ों की पड़ती है ज़रूरत
- अदरक का पेस्ट – 1 टी स्पून
- लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
- कशमिरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
- अनारदाना पाउडर – 2 टी स्पून
- फ्रेश क्रीम – 2-3 टेबल स्पून
- नींबू का रस -1 टी स्पून
- नमक
- हल्दी पाउडर – एक चुटकी
- हंग कर्ड
इस तरह बनाएं ‘Paneer Anardana Kebab’
- पनीर अनारदाना कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को टुकड़ों को एक इंच लम्बाई और मोटाई में काट लें।
- अब मेरिनेट करने वाली सारी सामग्री को मिलाकर पनीर के टुकड़ों को इसमें 15 मिनट के लिए मेरिनेट करने के लिए रख दें।
- तवे पर तेल गर्म करके उसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर गोल्डन ब्राउन क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
- फ्राई होने पर पनीर के इन टुकड़ों को एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- अब शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को बाकी बचे मेरिनेट के पेस्ट में लपेटकर तवे पर बचे हुए तेल में 2 से 3 मिनट के लिए भून लें।
- शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों के साथ पनीर के टुकड़ों को टूथपिक में लगाकर ऊपर से उसमें चाट मसाला छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें।
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