नॉनवेज लवर्स को ज़रूर पसंद आएगी देसी Snacks ‘Fish Chops’ की ये रेसिपी

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नॉनवेज को पसंद करने वाले लोगों को कुछ भी मिल जाए सब कुछ पसंद आ ही जाता है लेकिन कुछ नई डिश खाने को मिले तो बात ही कुछ और होती है। Fish Chops या माछर पश्चिम बंगाल की पॉपुलर डिश है, जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। यदि आप सी फूड के शौकीन हैं या Fish पसंद करने वाले व्यक्ति हैं, तो आपको इस बंगाली मछली की रेसिपी ‘Fish Chops’ को ज़रूर आज़माना चाहिए। आप इसे पार्टी या फिर बच्चों के टिफिन के लिए भी पैक कर सकते हैं। आपके बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करेंगे और हमेशा के लिए आपके और आपकी कुकिंग के फैन बन जाएंगे।

सामग्री

  • फिश फिललेट्स – 250 ग्राम
  • अंडा – 2 कप
  • लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च – 6 पीस
  • प्याज – 2 कप
  • हल्दी – 3 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर – 2 चम्मच
  • चीनी – 1 छोटा चम्मच
  • मध्यम अदरक – 1/2
  • आलू – 1 1/2 कप
  • ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
  • अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • सरसों का तेल – 1 कप
  • हरा धनिया – 2 गुच्छा
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
  • नमक – आवश्यकता अनुसार
  • जीरा – 2 चम्मच

इस तरह बनाएं ‘Fish Chop’

  1. Fish Chop स्वादिष्ट स्नैक के साथ शुरुआत करने के लिए, सबसे पहले फिश फिलेट्स को साफ कर लें। मछली को बने पाउडर को हल्दी और नमक के साथ सीज़न करें और पानी के साथ पैन में उबाल लें।
  2. 5 मिनिट बाद मछली को बाहर निकालिए, ज्यादा पानी निकाल दीजिए और उपयोग होने तक अलग रख दीजिए।
  3. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज के टुकड़े डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज सुनहरे रंग का न हो जाए। इसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और कटे हुए अदरक के टुकड़े डालें।
  4. 4-5 मिनट के लिए भूनें। एक बार हो जाने के बाद, पैन में उबले हुए फिलेट्स डालें और 5 मिनट और पकाएं।
  5. मिश्रण में मैश किए हुए उबले आलू को चीनी और नमक के साथ भी मिला लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  6. हल्दी, जीरा, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  7. इसे 5 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
  8. अब, मछली के मिश्रण को पैटी का आकार दें (लंबा, गोलाकार, जो भी आपको पसंद हो)। इन पैटीज को ब्रेड क्रंब में रोल करें और 10 मिनट के लिए बिना धुले छोड़ दें।
  9. इस बीच, एक कटोरी में पानी और नमक के साथ एक अंडे को फेंट लें। अब, प्रत्येक फिश पैटी को इस फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर से ब्रेडक्रंब में कोट करें।
  10. पैटी को 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  11. आख़िर में एक पैन में तेल गर्म करें। एक बार जब तेल पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, तो तैयार फिश पैटी में धीरे से खिसकाएं। समान रूप से पकने के लिए दोनों तरफ से डीप फ्राई करें।

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