लाजवाब है ‘Paneer Korma’ का ज़ायका

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Paneer सेहत के लिए कितना फायदेमंद है ये सभी जानते हैं लेकिन हर बार Matar Paneer खाकर सब बोर हो जाते हैं। ऐसे में इस बार आप Paneer Korma ट्राई कीजिए। ये Dish आपको ज़रूर पसंद आएगी। गरमा गरम रोटी के साथ इसका ज़ायका बहुत अच्छा लगता है। इस Dish को बनाने में ज़्यादा वक़्त नहीं लगता है।

सामग्री

  • Paneer – 300 ग्राम
  • पानी 1 कप
  • प्याज 1
  • टमाटर 1
  • तेज पत्ता 4
  • काजू 5
  • अदरक लहसुन Paste – 1 Tea spoon
  • गरम मसाला 1 Tea spoon
  • हल्दी 1/2 Tea spoon
  • लाल मिर्च 1/2 Tea spoon
  • हरी मिर्च Paste- 1/2 Tea spoon
  • खसखस 2 Tea spoon
  • नारियल 2 Tea spoon
  • धनिया पत्ता 2 Tea spoon
  • तेल 2 Tea spoon
  • Salt – स्वादानुसार
  • इलायची 2

इस तरह बनाएं ‘Paneer Korma’

  1. Paneer Korma बनाने के लिए प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
  2. खसखस, काजू और नारियल को मिक्सी में पीस लें। साथ ही थोड़ा पानी डालकर एक Paste तैयार कर लें।
  3. एक कढ़ाई में Oil डालकर गरम करें। गरम oil में तेज पत्ता और इलायची डालकर भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर उसे भूनें। प्याज का रंग हल्का ब्राउन होने लगेगा।
  4. इस मिश्रण में हरी मिर्च का Paste, अदरक लहुसन का पेस्ट डालें और इसी मिश्रण के साथ भूनें। इतना करने के बाद इसमें कटा हुआ टमाटर डालें साथ ही नमक, लाल मिर्च और हल्दी डालकर मिश्रण को भूनें।
  5. 2 Minute तक मिश्रण को पकने के लिए छोड़ दें। अब इसमें पिसा हुआ खसखस का Paste और पानी डालकर पकने के लिए छोड़ दें। 5 minute तक सब्जी को पकने दें।
  6. इस मिश्रण में Paneer के कटे हुए टुकड़े डालें, साथ ही Garam Masala डालें और 2 मिनट तक सब्जी को पकाएं।
  7. स्वादिष्ट Paneer Korma बनकर तैयार है, इसे बाउल में निकालें ऊपर से धनिया पत्ता डालें और सभी को गरम-गरम सर्वे करें।

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