कई घरों में देखा जाता है कि ज़्यादातर लोग करेले को देखते ही मुंह बनाने लग जाते हैं। इसमें पोटेशियम, जिंक,मैग्नेशियम,फास्फोरस,कैल्शियम, आयरन, विटामिन C, विटामिन A ,जैसे पोषक तत्व इसमें प्रचुरता में होते हैं। करेले को नापसंद करने का सबसे बड़ा कारण यह है कि कड़वे होने की वजह से लोग इसे खाना पसंद नहीं करते लेकिन करेले को बनाने के ऐसे कई तरीके हैं, जिनसे इनका कड़वापन कम किया जा सकता है। आज हम आपको ‘Spicy Karela Seekh Kabab’ की रेसिपी बता रहे हैं। जिन्हें करेले पसंद नहीं हैं, उन्हें एक बार ‘Spicy Karela Seekh Kabab’ ज़रूर ट्राई करने चाहिए।
सामग्री
- करेले – 2
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- अदरक – 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
- पालक – 100 ग्राम
- काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई
- खोया – 1/2 कप
- बेसन – 1/2 कप
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- कीमा बनाया हुआ लहसुन – 2 बड़े चम्मच
- हरी बीन्स – 100 ग्राम
- आलू – 200 कद्दूकस किया हुआ
- बादाम – 5
- मक्का – 50 ग्राम
- नमक – आवश्यकता अनुसार
इस तरह बनाएं ‘Spicy Karela Seekh Kabab’
- एक पैन में घी डालें और गरम होने दें।
- जीरा, लहसुन, अदरक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। करेला, बीन्स, आलू, काली मिर्च और नमक डालें।
- इसे करीब दो मिनट तक पकने दें।
- फिर बादाम, खोया और कॉर्न डालें। अब इसमें भुना हुआ बेसन डालकर मिश्रण का आटा गूंथ लें।
- इस आटे से कबाब बना लें, तंदूर के अंदर भूनने के लिए रख दें।
- भूनने के बाद Spicy Karela Seekh Kabab चटनी, रोटी के साथ सर्व करें।
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