सर्दियों में दिन की शुरुआत करें मज़ेदार ‘Paneer Cheela’ के साथ

सर्दी का मौसम हो तो सुबह उठने का मन नहीं करता। ऐसे में ऑफिस जाने के लिए देर न हो जाए इसके लिए हर इंसान नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहता है जो हल्दी भी हो और जल्दी से तैयार भी हो जाए। रोज़ रोज़ कुछ अलग भी खाना हो तो आप ट्राई कर सकते हैं ‘Paneer Cheela’। बारिश का मौसम हो और ब्रेकफास्ट में गर्मा-गर्म हेल्दी टेस्टी चीला खाने को मिल जाए तो मौसम ही नहीं आपकी सुबह भी खुशनुमा बन जाती है। ‘Paneer Cheela’ एक ऐसी डिश है जिसे बेहद कम वक़्त में बनाया जा सकता है। आप भी इसको ज़रूर ट्राई कीजिए।

सामग्री

• बेसन – 200 ग्राम
• पनीर – 75 ग्राम
• प्याज – बारीक कटा हुआ
• लहसुन – बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च – चार
• हरा धनिया – एक छोटा चम्मच
• अदरक – एक छोटा चम्मच
• लाल मिर्च – एक छोटा चम्मच,
• सौंफ – एक छोटा चम्मच
• अजवायन – एक छोटा चम्मच
• तेल – सेंकने के लिए(1/2 छोटा चम्मच)
• नमक – स्वादानुसार

इस तरह बनाएं ‘Paneer Cheela’ 

1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. इसके बाद बेसन को छान लें। उसमें पनीर के साथ सारी सामग्री मिला लें।
3. अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसका घोल बना लें।
4. यह घोल पकौड़े के घोल जैसा होना चाहिए, न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा।
5. घोल को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
6. अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। तवा गरम होने पर 1/2 छोटा चम्मच तेल तवे पर डालें और उसे पूरी सतह पर फैला दें।
7. ध्यान रहे तेल सिर्फ तवे को चिकना करने के लिए इस्तेमाल करना है, अगर तवे पर तेल ज्यादा लगे, तो उसे पोंछ दें।
8. तवा गरम होने पर आंच कम कर दें और 2-3 बड़े चम्मच घोल तवे पर डालें और गोलाई में बराबर से फैला दें।
9. चीले की नीचे की सतह सुनहरी होने पर उसे पलट दें और उसे सेंक लें।
10. इसी तरह सारे चीले सेंक लें।
11. चटनी या सॉस के साथ सर्व।