हरे Tamatar सब्ज़ी में न डालें, बनाएं इसकी चटपटी ‘Chutney’

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आमतौर पर घरों में Pudhina, Lehsun, Nariyal, Dhaniya या फिर Lal Tamatar Ki Chutney बनाई जाती हैं। लेकिन एक Chutney ऐसी और भी है जो खाने का मजा दोगुना कर सकती है। खास बात यह है कि यह Chutney सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली Dhaniya-Pudhina Chutney के taste से भी कम नहीं है और इस Chutney का नाम है हरे Tamatar की Chatpati Chutney।

सामग्री

  • Hare Tamatar – 2
  • Green chilly – 3
  • लहसुन की कलियां 3-4
  • जीरा ¼ चम्मच
  • Oil- 1 छोटा चम्मच
  • इमली 2 चम्मच
  • Til- ¼ चम्मच

Tamatar Ki ‘Chutney’ में तड़का लगाने के लिए

  • Cooking Oil – 1 चम्मच
  • राई 1/4 चम्मच
  • उड़द दाल 1/4 चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च 1
  • Curry Leaves – 8-10

इस तरह बनाएं ‘Hare Tamatar Ki Chatpati Chutney’

  • सबसे पहले Hare Tamatar को धोकर काट लें।
  • अब एक कढ़ाई में Til, Hari mirch, Lehsun को भूनकर कढ़ाई में Tamatar और इमली डालें।
  • इसे तब तक पकाएं जब तक ये Soft नहीं हो जाते।
  • ठंडा होने पर उसका Paste बना लें या हाथ से कूट लें।
  • अब एक Pan में तड़के का सामान डालकर तड़का लगाएं और इस Chutney को डालें।

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