सर्दी हो या गर्मी स्ट्रीट फ़ूड का मज़ा हमेशा ही सबको पसंद आता है। चटपटी चीजें खाने का मज़ा ही कुछ और है। खासतौर पर स्वाद के साथ कोई डिश हेल्थ के लिए भी अच्छी हो। थोड़ा सा वक़्त हो तो आप भी सब्जियों से भरी डिश Pav Bhaji घर पर ही तैयार कर सकते हैं। ब्रेकफास्ट के लिए यह रेसिपी बहुत ही अच्छी होती है।
सामग्री
- बटर- 1 चम्मच
- कटा प्याज- 1/2 कप
- लहसुन पेस्ट- 1/2 चम्मच
- कटी हुई शिमला मिर्च- 1 कप
- कटा टमाटर- 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
- Pav Bhaji मसाला- 1/2 चम्मच
- उबले आलू के टुकड़े- 1 कप
- कटे-उबले मिक्स वेजिटेबल- 3/4 कप
- कटी हुई धनिया पत्ती- 2 चम्मच
- नीबू का रस- 1/2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- अन्य सामग्री
- बर्गर बन – 6
- बटर-आवश्यकतानुसार
- प्याज के छल्ले- सजावट के लिए
इस तरह बनाएं ‘Pav Bhaji’
- नॉनस्टिक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन का पेस्ट डालें।
- 30 सेकेंड तक भूनें। शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और Pav Bhaji मसाला डालकर एक मिनट तक भूनें।
- आलू, सब्जियां, धनिया पत्ती, नीबू का रस और नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मैश करें।
- बीच-बीच में मिश्रण को मिलाते हुए मध्यम आंच पर एक से दो मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ कर दें।
- तैयार मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और छह बराबर हिस्सों में बांट दें।
- बर्गर बन को बीच से काटें और नॉनस्टिक पैन में डालकर हल्का-सा टोस्ट करें।
- तैयार मिश्रण का एक हिस्सा बर्गर के ऊपर रखें।
- उसके ऊपर प्याज का एक छल्ला डालें।
- बर्गर का एक और टुकड़ा उसके ऊपर डालें और हल्के हाथों से दबाएं। इसी तरह से पांच और बर्गर तैयार करें और सर्व करें।
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