शाम के नाश्ते के लिए झटपट तैयार करें ‘Paneer Samosa’

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समोसा एक ऐसा स्नैक्स है, जो लगभग सभी लोगो को बहुत पसंद होता है। अक्सर कई लोग शाम के नाश्ते में समोसे बना लेते है। साधारण आलू वाले समोसे तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए है Paneer Samosa की रेसिपी।

सामग्री 

  • कवर के लिए मैदा- 3 कप
  • अजवाइन- 1 टीस्पून, नमक- एक टीस्पून
  • तेल- 2 टेबलस्पून स्टफिंग के लिए पनीर- 200 ग्राम
  • प्याज- आधा कप बारीक कटा
  • हरी मिर्च- 2 बारीक कटा
  • धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
  • अदरक- 1 टीस्पून कद्दूकस किया
  • गर्म मसाला पाउडर- 1 टीस्पून
  • अमचूर- 1/4 छोटा टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा टीस्पून
  • जीरा- 1 टीस्पून
  • हरा धनिया- 1 टेबलस्पून बारीक कटा
  • नमक-स्वादानुसार
  • पनीर

विधि 

  1. मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर मिक्स करें और थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
  2. आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट तक रख दें।
  3. स्टफिंग के लिए कड़ाही में तेल गरम करें।
  4. इसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर मीडियम आंच पर 10 सेकेंड तक भूनें
  5. फिर इसमें पनीर, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट तक भूनें।
  6. इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
  7. कड़ाही में तेल गरम करें और मैदे से लोइयां बनाकर उन्हें गोल पूरी की तरह बेलकर बीच से काट लें।
  8. एक हिस्से को लेकर कोन बना लें और उसमें स्टफिंग भरकर किनारों को अच्छे से दबाकर बंद कर दें।
  9. अब इन्हें तेल में डालकर मीडियम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
  10. ‘Paneer Samosa’ बनकर तैयार है इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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