घर पर झटपट तैयार करें ‘Amrood Ki Kheer’, जानें विधि 

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मेहमानों का मुंह मीठा कराना हो या कोई उत्सव, Kheer का नाम सबसे पहले जुबान पर आता है। चावल, साबुदाना की Kheer खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं और वीकेंड पर घर आने वाले मेहमानों को कुछ अलग बनाकर खिलाना चाहते हैं तो ट्राई कर सकते हैं ‘Amrood Ki Kheer’।

सामग्री

  • अमरूद – 3
  • दूध – 200 मिली लीटर
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • किशमिश – जरूरत अनुसार
  • काजू – जरूरत अनुसार
  • पिसी हुई काली इलाइची – जरूरत अनुसार
  • गुड़ – 1 कप
  • पानी़ – जरूरत अनुसार

विधि

  1. Amrood Ki Kheer बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को छील लें।
  2. छीलने के बाद उसके बीज निकालकर उसके गूदे को छोटे टुकड़ों में काटकर बारीक पीस लें।
  3. अब एक पैन में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर गुड़ पिघल जाने तक उबाल लें।
  4. फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  5. अब एक पैन लें और उसमें घी और काजू डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें।
  6. इसके बाद किशमिश डालें और इसे भी एक मिनट तक भूनें।
  7. उसी पैन में पीसा हुआ अमरूद का पेस्ट डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
  8. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और लगातार हिलाते रहें।
  9. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और गुड़ का पानी डालें
  10. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें और 3-4 मिनट तक उबलने दें।
  11. फिर इसे एक बर्तन में निकालकर गर्म-गर्म सर्व करें।

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