Shahi Paneer की खासियत यह है कि यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में उतनी ही आसान भी है। महिलाएं करवा चौथ का व्रत रखने वाली हैं। ऐसे में इस दिन को खास बनाने और पति की तारीफ पाने के लिए आप ट्राई कर सकती हैं Shahi Paneer की ये स्पेशल रेसिपी। व्रत रखने के बाद कुछ करने की हिम्मत ही नहीं बचती हैं इसलिए कोशिश करें कि दोपहर में ही सब्ज़ी बना कर रख लें।

सामग्री

  • ताजा Paneer – 200 ग्राम
  • टमाटर – 2
  • खसखस – 2 चम्मच
  • लौंग – 2-3
  • काली मिर्च – 4-5
  • दही – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च – 4-5
  • अदरक – 1 टुकड़ा
  • लहसुन – 1 कली
  • हल्दी – 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • गरम मसाला आधा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • मक्खन – 2 चम्मच
  • घी (तलने के लिए) – 2 बड़े चम्मच
  • काजू
  • किशमिश व मलाई गार्निशिंग के लिए
  • हरा धनिया कटा हुआ

इस तरह बनाएंShahi Paneer’

  • Paneer के लंबे चौकोर टुकड़ों में काटकर घी में तलने के बाद पानी में डाल दें।
  • उसके बाद दही और मक्खन को छोड़कर टमाटर, खसखस, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें।
  • अब घी गर्म करके उसमें राई-जीरा, लौंग और काली मिर्च का छौंक लगाकर तैयार करके उसमें पेस्ट डालकर घी छोड़ने तक भूनें।
  • जब ग्रैवी अच्छी तरह भून जाए तब बचे हुए सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
  • अब इसमें दही, मक्खन डालकर एक- दो उबाल लगा लें।
  • अब काजू, किशमिश और मलाई से गार्निश करके गर्मा-गर्म शाही पनीर रोटी या पंराठे के साथ सर्व करें।

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