घर पर ही तैयार करें हलवाइयों जैसा Gajar Ka Halwa

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घर पर कितना भी क्यों न बना लो लेकिन हलवाइयों जैसा Gajar Ka Halwa नहीं बन पाता है। सर्दियों का मौसम शुरू हुआ नहीं कि हर घर में Gajar Ke Halwa की फरमाइश होनी शुरू हो जाती है। घर में बुजुर्ग हो या कोई बच्चा Gajar Ka Halwa हर उम्र में सबका फेवरेट होता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है। इसे खाने के बाद पेट काफी देर तक भरा हुआ महसूस करता है। लेकिन अक्सर घर की महिलाओं की यह शिकायत रहती है कि उनसे बाजार जैसा Gajar Ka Halwa घर पर नहीं बन पाता है। अगर आप भी इन लोगों में शामिल हैं तो ट्राई करें Gajar Ke Halwa की यह आसान और टेस्टी रेसिपी, जिसे खाने वाला हर व्यक्ति आपसे पूछेगा क्या है इस हलवे की रेसिपी।

सामग्री

  • गाजर (बड़े साइज़) – 5
  • मावा – 1/2 कप
  • दूध – 1 कप
  • चीनी – 1/2 कप
  • कटे बादाम – 10
  • काजू कटे – 8
  • किशमिश – 10 नग
  • पिस्ता कटा – 5 नग
  • पिसी इलायची – 1 टी स्पून
  • घी – 1/4 कप
  • सूखे मेवे – 1 टेबल स्पून

इस तरह बनाएं Gajar Ka Halwa

  1. Gajar Ka Halwa बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को साफ पानी से धोने के बाद अच्छे से पोछकर छील लें।
  2. उसके बाद Gajar को कद्दूकस करके गैस पर एक कड़ाही चढ़ाकर उसमें दूध और कद्दूकस की हुई गाजर मिला दें।
  3. दूध और Gajar को मीडियम आंच पर चमचे की मदद से लगातार चलाते हुए पकने दें।
  4. जब Gajar का पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर अच्छे से गाजर में मिक्स हो जाए तो उसमें चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. जब हलवे में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो उसमें दोनों हाथों से अच्छी तरह मावा मैश करने के बाद मिला लें।
  6. इस बीच हलवे को लगातार अच्छे से चलाते रहें।
  7. इसके बाद हलवे में पहले से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) मिला दें।
  8. अब आंच मीडियम करके इसमें इलायची पाउडर मिला दें।
  9. जब हलवे में से भीनी-भीनी खुशबू आनी शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें।
  10. टेस्टी Gajar Ka Halwa बनकर तैयार है। हलवे में ऊपर से काजू, बादाम के टुकड़े डालकर गार्निंश करें।

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