Home Health चाय के साथ ‘Potli Samosa’ बढ़ा देगा आपके नाश्ते का स्वाद

चाय के साथ ‘Potli Samosa’ बढ़ा देगा आपके नाश्ते का स्वाद

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ज़माना कितना भी क्यों न बदल जाए लेकिन आज भी चाय के साथ समोसे पसंद किए जाते हैं। सबसे बड़ी बात ये भी है कि समोसे का दाम भी कम होता है। अमीर से लेकर गरीब इंसान भी इसे खाने से मना नहीं करता है। चाय के साथ कितने ही स्नैक्स खा लीजिए लेकिन Potli Samosa की बात ही कुछ और होती है। समोसे तो आपने भी खाए होंगे लेकिन आज हम आपको आलू नहीं बल्कि मटर के समोसों की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

साम्रगी

  • आलू 2 उबले हुए
  • हरे मटर के दाने 1/4 कप
  • पनीर 1 1/2 इंच का चौकोर टुकड़ा
  • काजू 4-5 (छोटे छोटे कटे हुए)
  • किशमिश 1 टेबल स्पून
  • अदरक की पेस्ट 1 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी का पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वाद के लिए
  • चीनी 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
  • लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच से आधी
  • गरम मसाला 1/4 छोटी चम्मच से आधा
  • हरा धनियां 2 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
  • मैदा 2 कप
  • तेल एक बड़ा चम्मच

इस तरह बनाएं ‘Potli Samosa’

  1. Potli Samosa बनाने के लिए 2 कप मैदा में एक चुटकी नमक मिलाए और 1/2 टेबल स्पून तेल या घी के साथ गूंथ लें।
  2. गूंथे हुए आटे को कुछ देर के लिए रख दें।
  3. एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें अदरक पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, चीनी, काजू और किशमिश को अच्छे से मिला कर 2 मिनट तक भूनें। फिर डालें हरे मटर, अच्छे से मिलायें और भूनें।
  4. गूंथे हुए आटे को फिर से मसल कर थोड़ा और चिकना कीजिये और गूंथे आटे से छोटी छोटी लोई बनाकर तैयार कर लीजिए।
  5. अगर आपको Potli Samosa बनाना है तो इसे गोल रहने दें नहीं तो इसे समोसे की पट्टी में बदल सकते हैं।
  6. इन बेली गई पट्टियों में तैयार की गई स्टफिंग भरें और इसी प्रकार बाकी के समोसे बना लें।
  7. एक कढ़ाई में जरूरत के मुताबिक तेल गरम करें और इसमें समोसों के गोल्डन ब्राउन और करारे होने तक तलें।

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