एक बार बना ली ‘Patta Gobhi Matar Masala’ तो भूल नहीं सकेंगे इसका स्वाद

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सर्दी शुरू होने वाली हैं ऐसे में आपको बाजार में फूलगोभी बहुत मिलेगी। फूलगोभी की तो आपने कई डिशेज खाई होगी लेकिन बात जब भी Patta Gobhi बनाने की होती है, तो ज्यादातर लोग Patta Gobhi की सब्जी बना देते हैं। वहीं, Patta Gobhi का इस्तेमाल चाइनीज फूड बनाने में भी सबसे ज्यादा होता है। आज हम आपके Patta Gobhi की एक चटपटी डिश Patta Gobhi Matar Masala बता रहे हैं। आपको Matar के साथ मिलाकर यह सब्जी तैयार करनी है। आप चाहें, तो अपनी पसंद के हिसाब से इसमें कुछ और सब्जियां भी मिला सकते हैं।

सामग्री

  • Patta Gobhi (बारीक कटी हुई) – 1/2
  • Matar – 1/2 कटोरी
  • गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1
  • आलू (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1
  • टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3
  • तेजपत्ता – 1
  • जीरा – 1/4 टीस्पून
  • हल्दी – 1 टीस्पून
  • जीरा पाउडर – 1 टेबलस्पून
  • धनिया पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • गरम मसाला – 1 टीस्पून
  • नमक -स्वादानुसार
  • तेल

इस तरह बनाएं ‘Patta Gobhi Matar Masala’

  1. सबसे पहले मीडियम आंच पे एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
  2. तेल के गरम होते ही जीरा और तेजपत्ता डालकर भूनें।
  3. जीरे के चटकते ही Patta Gobhi, गाजर, मटर, आलू, टमाटर और हरी मिर्च डाल दें।
  4. अब हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  5. पैन को ढक दें और सब्जी के सॉफ्ट होने तक इसे पकाएं।
  6. जब सारी सब्जियां सॉफ्ट हो जाएं, तब ऊपर से गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें।
  7. तैयार है ‘Patta Gobhi Matar Masala’। रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

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