Home Health अब मिल्क पाउडर से आसानी से बनाएं Rasmalai

अब मिल्क पाउडर से आसानी से बनाएं Rasmalai

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मीठा पसंद करने वालों को Rasmalai भी बेहद पसंद होती है लेकिन रस मलाई बनाने के लिए दूध को गाढ़ा करने के लिए बहुत देर तक पकाना पड़ता है वहीं अगर मिल्क पाउडर से रस मलाई बनाई जाए, तो न सिर्फ टाइम की बचत होती है बल्कि इससे रस मलाई भी बहुत स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री

• दूध -2 कप( 1 कप रबड़ी, 1 कप रसमलाई के लिए)
• चीनी -1/2 कप (रबड़ी के लिए)
• चीनी -2 टेबलस्पून (रसमलाई के लिए)
• केसर -8-10 धागे
• मिक्स ड्राई फ्रूट्स -1/2 कप
• इलायची पाउडर -1/4 टीस्पून
• घी -1 टीस्पून

इस तरह बनाएं Rasmalai

1. सबसे पहले मीडियम आंच पर दूध उबालने के लिए रख दें।
2. दूध में उबाल आने पर केसर और इलायची पाउडर मिला लें।
3. फिर चीनी डालकर दूध के गाढ़ा होने तक पका लें।
4. दूध के गाढ़ा होने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर लगभग 2 मिनट तक ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें।
5. रबड़ी तैयार है। मीडियम आंच पर पैन में मिल्क पाउडर, 1 कप दूध और चीनी डालकर चलाते हुए पकाएं।
6. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब घी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
7. मिश्रण के पैन छोड़ने पर गैस बंद कर दें।
8. हथेलियों को चिकना कर मिश्रण में से थोड़ा भाग लेकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं फिर इसे चपटाकर Rasmalai की शेप दें।
9. इसी तरह से सारी बॉल्स तैयार कर एक प्लेट पर रखते जाएं। ऊपर से तैयार की हुई रबड़ी डाल दें।
10. तैयार है मिल्क पाउडर Rasmalai।

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