गर्मी के बाद होने वाली बारिश का अपना अलग ही मज़ा होता है ऐसे में अगर खाने को कुछ अच्छा मिल जाए तो फिर क्या ही कहना। बारिश के मौसम में गर्मा-गर्म पकौड़े खाने की क्रेविंग तो हर किसी को होती है, लेकिन आप भी अगर हर बार प्याज-आलू के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं तो इस मानसून ट्राई करें Mushroom Manchurian की ये टेस्टी रेसिपी। चाइनीज फूड पसंद करने वाले लोगों को यह रेसिपी बेहद आएगी। यह एक परफेक्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप ऐपिटाइजर या फिर बारिश के मौसम में झटपट गर्मा-गर्म बनाकर खा सकते हैं। खास बात यह है कि यह एक हेल्दी रेसिपी है।

सामग्री

  • Mushroom – 200 ग्राम
  • विनेगर – 1 चम्मच
  • रेड चिलि सॉस – डेढ़ चम्मच
  • Tomato Sauce – आधा चम्मच
  • सोया सॉस – डेढ़ चम्मच
  • चिली फ्लेक्स – एक चौथाई चम्मच
  • काली मिर्च – स्वादानुसार
  • हरी शिमला मिर्च – आधा कप
  • प्याज – आधा कप
  • हरी मिर्च – 1
  • लहसुन – डेढ़ चम्मच
  • अदरक – डेढ़ चम्मच
  • तेल – 2 कप
  • पानी – आधा कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • कॉर्न फ्लॉर – डेढ़ चम्मच
  • मैदा -डेढ़ चम्मच
  • Mushroom Manchurian को सजाने के लिए -हरा प्याज

इस तरह बनाएं Mushroom Manchurian’

  1. Mushroom Manchurian बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और इसे दो टुकड़ों में काट कर रख लें।
  2. अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक-बारीक काट कर अलग रख लें।
  3. एक बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लॉर, नमक, काली मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  4. अब एक पैन में तेल डालें और गर्म करें। कटे हुए Mushroom को मैदे वाले बैटर में डिप करें और तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
  5. अब एक दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
  6. अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह के पकाएं।
  7. इसमें नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. इस मिश्रण में सोया सॉस, टमेटो सॉस, रेड चिली सॉस और विनिगर डालकर मिलाएं।
  9. जब तक मिश्रण में उबाल न जाए तब तक पकाएं।
  10. मिश्रण के पकने के बाद इसे थोड़ा ठंडा कर लें।
  11. ठंडा होने के बाद इसमें फ्राई किए हुए Mushroom डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

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