इस बार डिनर में बनाएं पॉपुलर Amritsari Chicken Masala

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Chicken तो हर घर में खाया जाता है लेकिन कभी कभी कुछ अच्छा खाने का मन करें तो थोड़ी मेहनत करके Amritsari Chicken Masala बनाया जा सकता है। सर्दियों के मौसम में थाली में परोसा गया गर्मा-गर्म Chicken न सिर्फ मुंह में पानी भर देता है बल्कि भूख भी बढ़ा देता है। Amritsari Chicken Masala Recipe ऐसी ही एक पॉपुलर पंजाबी डिश है। जिसे रोटी, चावल या फिर नान के साथ सर्व किया जाता है। यह डिश बनने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही टेस्टी भी होती है। नॉनवेज पसंद करने वाले लोगों को Amritsari Chicken Masala Recipe बेहद पसंद आने वाली है।

सामग्री

मैरीनेशन के लिए

  • Chicken – 500 ग्राम
  • अदरक – 2 टी स्पून
  • लहसुन का पेस्ट – 2 टी स्पून
  • दही -3 टेबल स्पून
  • नींबू का रस -1 टी स्पून
  • सिरका – 1 टी स्पून
  • धनिया पाउडर -1 टी स्पून
  • जीरा पाउडर -1 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
  • नमक -1 टी स्पून
  • प्याज(टुकड़ों में कटा हुआ) -2 टी स्पून

ग्रेवी बनाने के लिए

  • मक्खन -2 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
  • धनिया पाउडर -1 टी स्पून
  • जीरा पाउडर -1 टी स्पून
  • अदरक -1 टी स्पून
  • पानी -1/2 कप
  • नमक -1 टी स्पून
  • हरी मिर्च -1
  • टमाटर -6
  • चीनी -1/2 टी स्पून
  • मक्खन -3 टी स्पून
  • क्रीम -3 टी स्पून

इस तरह करें मैरीनेट

  1. Chicken को मैरीनेट करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में Chicken लेकर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा हुआ प्याज डालें।
  2. इन सभी चीजों को Chicken के साथ अच्छे से मिलाकर 2 घंटे के लिए एक अलग रख दें।

Chicken की ग्रेवी बनाने के लिए

  1. Chicken की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालकर गर्म कर लें।
  2. उसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भूनें। अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक डालकर अच्छे से भूनें।
  3. इसमें पानी डालकर मसाले अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नमक, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
  4. एक दूसरे पैन में मक्खन लें और इसे पैन में चारों तरफ फैला लें।
  5. इसमें अब मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें।
  6. मक्खन के साथ Chicken को अच्छे से भूनें। पैन को ढककर चिकन को पकाएं।
  7. इसके बाद पैन का ढक्कन हटाकर चेक करें कि चिकन का रंग सुनहरा भूरा हुआ है कि नहीं।
  8. अब इसमें टमाटर की तैयार ग्रेवी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
  9. दोबारा पैन को ढक दें, चिकन को कुछ देर और पकाएं।
  10. ढक्कन हटाएं और ग्रेवी में क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसके ऊपर मक्खन, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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