हरे हरे Matar से ऐसे बनाएं ज़ायकेदार Matar Pulao

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हर मौसम में कुछ ख़ास सब्ज़ी और फल आते हैं जिन्हें खाना बेहद ज़रूरी होता है। सर्दियों में मन कुछ स्पेशल खाने का करता है, ऐसे में आप कुछ स्पेशल खाना चाहते होंगे। न्यू ईयर पर या उससे पहले आप अगर कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो किसी स्पेशल सब्जी के साथ Matar Pulao बना सकते हैं। Matar में विटामिन A, B-1, B-6, C और K पाया जाता है, इसलिए इसे विटामिन का पावर हाउस भी कहा जाता है। Matar में कैलोरी बहुत कम और फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, आयरन और फोलेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। Matar खाने से न सिर्फ वेट कम होता है बल्कि इसे आप हेल्दी ब्रेकफास्ट प्लान में भी जोड़ सकते हैं। वहीं, अगर आप वेट कंट्रोल करने के लिए चावल को छोड़ चुके हैं, तो भी आप ब्राउन राइस का इस्तेमाल करके Matar Pulao बना सकते हैं। इसके अलावा आप घी की जगह ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करके भी Matar Pulao बना सकते हैं।

सामग्री

  • (धुलकर एक घंटा भीगे हुए) बासमती चावल – 2 कप
  • घी – 2 टेबल स्पून
  • जीरा – 1 टेबल स्पून
  • अदरक – 1 टेबल स्पून
  • मटर – 2 कप
  • धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
  • गरम ​मसाला – 1 टी स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी – 1 टी स्पून
  • पानी

इस तरह बनाएं ‘Matar Pulao’

  1. एक पैन में घी गर्म करें, इसमें जीरा और अदरक डालें।
  2. जब अदरक ब्राउन हो जाए तो इसमें चावल, मटर, गरम मसाला, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं।
  3. इसे बिना ढके पकाएं। चार कप पानी डालें और इसमें उबाल आने दें।
  4. Pulao को धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
  5. चावल 10 मिनट के अंदर पककर तैयार हो जाएंगे। गर्मागर्म सर्व करें।

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