हल्की हल्की ठण्ड हो तो कुछ अच्छा खाने का दिल करता है। सर्दियों के मौसम में Matar और Mushroom दोनों ही ख़ूब मिलते हैं। इस मौसम में दोनों की क्वालिटी भी काफी अच्छी आती है। ऐसे में घर में इसे बनाना तो बनता है। कई लोग इसे घर में बनाने की जगह बाज़ार से ऑर्डर करके खाते हैं। क्योंकि उन लोगों को लगता है कि इसे बनाने में काफी मेहनत और समय लगता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है Matar Mushroom Curry बनाने की रेसिपी बेहद आसान है।
सामग्री
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए मशरूम, मटर, प्याज, टमाटर, साबुत लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, सरसों का तेल, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला, गरम मसाला, दही, नमक, कसूरी मेथी
इस तरह बनाएं ‘Matar Mushroom’ Curry
- Matar Mushroom बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज और टमाटर को अच्छे से काट लें।
- फिर अदरक और लहसुन को छील कर पीस लें। अब मशरूम की स्टेम को नीचे से थोड़ा काटें और फिर मशरूम के 4 टुकड़े करें।
- अब इसे 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लें और फिर मटर को भी उबाल लें।
- अब इन दोनों चीजों को छान कर एक तरफ रख दें।
- अब कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और फिर इसमें जीरा और सूखी लाल मिर्च चटकाएं और फिर इसमें प्याज डालें।
- प्याज को अच्छे से भून लें फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। अब अच्छे से भून लें।
- फिर इसमें टमाटर डालें और टमाटर डालते ही इसमें नमक डालें।
- अब अच्छे से फ्राई करें। दोनों जब अच्छे से भुन जाएं तो इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। इसमें किचन किंग मसाला भी एड करें और भून लें।
- 5 से 7 मिनट बाद इसमें दही डालें, अच्छे से मिक्स करें और फिर कुछ देर के लिए ढक दें।
- जब मसाला तेल छोड़ दे तब इसमें मशरूम और मटर डालें।
- इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें और फिर इसे कुछ देर के लिए ढक दें। पानी सूख जाने के बाद इसमें कसूरी मेथी, अदरक के लच्छे और लंबी बारीक कटी हरि मिर्च डालें और फिर इसे ढ़क दें।
- 2 से तीन मिनट बाद Matar Mushroom Curry सर्व करें।
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