आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगों के पास खाने के लिए समय बचता ही नहीं है। ऐसे में रोज रोज एक ही तरह का बोरिंग खाना आपको खाने से और दूर ले जाता है। लेकिन अगर आप हाउस वाइफ है और अपने परिवार को कुछ इंट्रसटिंग खिलाना चाहती हैं, तो आज हम आपको बताएंगे ऐसी रेसिपी जो ना सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि टेस्टी भी है।
‘आटा Momos‘
Momos खाना किसे पसंद नहीं होता। लेकिन इसे घर पर बनाने की बात आए तो लोग इसे बनाना किसी मुसीबत से कम नहीं समझते। लेकिन नीचे दी गई रेसैपी का इस्तेमाल कर आप इसे आसानी से बना सकते हैं।
Momos में भरने के लिए इन चीजों का करें इस्तेमाल
- कटी हुई पत्तागोभी 300g
- कटे हुए प्याज 80g
- कटी हुई अदरक 30g
- स्प्रिंग अनियन 20g
- तिल का तेल 5ml
- सलाद ऑयल 10ml
- नमक- स्वादानुसार
- सोया सॉस
Momos बनाने के लिए, जिसमें इसको भरेंगे
- आटा 150g
- पानी आवश्यकतानुसार
ये तो थी सामग्री की बात, लेकिन अब बात कर लेते है इसे बनाना कैसे है –
एक भारी पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे गर्म करें फिर इसमें लहसुन डाले और हल्का फ्राई होने दे। उसके बाद Momos के अंदर भरने वाली सारी सामग्री को डालकर उसे अच्छे से मिला और पकाएं। जब सामग्री थोड़ी नर्म हो जाएं तो इसमें चीनी और नमक डाल दे और 2 मिनट पकाएं उसके बाद गैस बंद कर दें। इसके साथ-साथ एक अलग से बर्तन में आटा लेकर चुटकीभर नमक डालें और धीरे धीरे पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें। आटा गूंदने के बाद। आटे की छोटी-छाटी लोइयां बना ले। इसमें करीब 20 लोई बन जाएगी।
लोइया तैयार होने के बाद इसे पतला बेल लें। उसके बाद इसमें थोड़ी भरावन डालें। उसके बाद किनारों पर हल्के हाथ से पानी लगा कर Momos को फोल्ड कर दें। इसी तरह सभी लोइयों के साथ करे। आखिरी में स्टीम करने के लिए पानी गर्म करे। फिर Momos को 10-15 मिनट तक भाप में पकने को छोड़ दे।
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