इस सिम्पल रेसिपी को फॉलो करके कप में बनाएं ‘Spongy Dhokla’

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Dhokla खाने में जितना अच्छा लगता है उतना ही इसे बनाने में लोगों को डर लगता है। Dhokla बनाने में सबसे बड़ी परेशानी यह होती है कि कई कोशिशों के बाद भी Dhokla Spongy नहीं बन पाता है। इसकी सबसे बड़ी वजह यह होती है कि Dhokla बनाने के लिए बेसिक चीज़ों का ख्याल रखना बहुत ज़रूरी होता है जिससे कि Dhokla Spongy बन सके।

सामग्री

  • बेसन – 1 कप
  • दही – आधा कप
  • हल्‍दी – आधी छोटी चम्‍मच
  • ईनो – 2 टी-स्पून
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1
  • अदरक का पेस्‍ट – 1 छोटी टी-स्पून
  • चीनी – 1 बड़ी टी-स्पून
  • तेल – 1 बड़ा टी-स्पून
  • नमक – स्‍वादानुसार
  • पानी – 1/4 कप
  • राई
  • करी पत्ता

इस तरह बनाएं Spongy Dhokla

  1. सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। इसके बाद इसमें गाढ़ा दही डाल लें लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो।
  2. अब अलग से अदरक का पेस्ट बना लें और इसके बाद अदरक के पेस्‍ट के साथ चीनी और हल्‍दी को बेसन के घोल में डाल दें।
  3. अब इसे अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लीजिए।
  4. मिश्रण तैयार करने के बाद इस घोल में तेल, नमक और पानी डाल दें और अच्‍छे से मिक्‍स कर लें।
  5. ध्यान रहे की घोल में गांठें न रह जाएं। आखिर में इस घोल में ईनो डाल दें और मिक्स कर लें।
  6. अब Microwave Safe Cup लेकर पहले उसमें थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस कर लीजिए और इस घोल को उसमें डाल दीजिए।
  7. अब इस कप को 2-3 मिनट के लिए अवन में रख दें और एक पैन लेकर उसे गैस पर गर्म करें।
  8. इस पैन में 1 टी-स्पून तेल डालें। इसके बाद इसमें 1 छोटी टी-स्पून राई, 3-4 करी पत्‍ते और 1 कटी हुई मिर्च डालें।
  9. इसके बाद इसमें 1 छोटी चम्‍मच चीनी और पानी डाल दें।
  10. इस मिश्रण को लगभग एक मिनट तक पकाने के बाद तैयार किए ढोकले में डाल दें।
  11. आप चाहें तो बारीक कटी हरे धनिये की पत्तियों से ढोकले को गार्निश कर सकते हैं।

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