Holi का त्यौहार हो तो कुछ कलरफुल खाना खाने का ही दिल करता है ऐसे में आप Satrangi Biryani बनाकर घरवालों को खुश कर सकते हैं। घर पर आ रहे हों मेहमान या त्यौहार पर बनाना हो कुछ खास तो भी ‘Satrangi Biryani’ एक दम Perfect Recipe है। ‘Satrangi Biryani’ खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इस खास Biryani को Slow Flame पर क्ले पॉट में पकाया जाता है।
सामग्री
- Red Carrots – 20 ग्राम
- French Beans – 20 ग्राम
- बेल पेपर – 20 ग्राम
- Brockley – 20 ग्राम
- चुकंदर – 20 ग्राम
- हरी जुकीनी – 20 ग्राम
- पीली जुकीनी – 20 ग्राम
- Biryani Rice – 125 ग्राम
- Brown Onion – 20 ग्राम
- दही – 30 ग्राम
- Salt – स्वादानुसार
- पुदीना – 10 ग्राम
- Desi Ghee- 15 ग्राम
- काजू का पेस्ट – 5 ग्राम
- हल्दी पाउडर – 1 ग्राम
- Red chilli powder – 1 ग्राम
- Yellow chilli powder – 1 ग्राम
- Green chilli powder – 1 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1 ग्राम
- केवड़ा पानी – 3 ml (मिली।)
- केसर पानी – 3 ml (मिली।)
- हरी मिर्च – 2
- गरम मसाला – 1 ग्राम
- खाना पकाने का तेल – 10 (मिली.)
इस तरह बनाएं ‘Satrangi Biryani’
- Satrangi Biryani बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
- अब Rice को लगभग 80 प्रतिशत पका लें।
- मिट्टी के बर्तन में, सब्जियां डालें, हल्दी पाउडर, दही, काजू का पेस्ट, मिर्च पाउडर, केवड़ा पानी, केसर का पानी, पुदीने की पत्तियां, Brown Onion डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- पके हुए चावल और देसी घी को कारमेलाइज्ड प्याज और गरम मसाला पाउडर के साथ डालें।
- रोटी के साथ पॉट को सील करके 15 मिनट के लिए Oven में रखें।
- Satrangi Biryani तैयार है।
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