Navratri में हर चीज़ तो खा नहीं सकते। रोज़ रोज़ एक जैसी चीज़ें खाना किसी को भी अच्छा नहीं लगता है। Navratri में आप Kuttu के आटे की कई रेसिपीज ट्राई कर चुके होंगे। Kuttu का आटा स्वाद के साथ पोषण का भी खज़ाना है। व्रत में इसे खाने से शरीर में कमज़ोरी नहीं आती। साथ ही वेट लॉस के लिए भी Kuttu के आटे का सेवन किया जाता है। Kuttu के आटे की पौष्टिकता बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे कम ऑयल में पकाया जाए। Kuttu कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम का अच्छा सोर्स है। आप व्रत के बिना भी Kuttu का आटा वेट लॉस के लिए खा सकते हैं। इस Navratri व्रत में खाने के लिए Kuttu Paneer Pakora की रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
सामग्री
बैटर के लिए
- Kuttu का आटा – 1 कप
- लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर – ½ टी स्पून
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबल स्पून
पकौड़े के लिए
- Paneer – 200 ग्राम
- धनिए की चटनी
- तेल – तलने के लिए
इस तरह बनाएं ‘Kuttu Paneer Pakora’
- सबसे पहले एक बाउल में Kuttu का आटा लें, इसमें सभी मसाले और नमक मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें।
- Paneer लें और इसके पतले चकौर पीस कर लें।
- अब दो पीस लें, इनसे एक पीस पर हरी चटनी लगाएं और दूसरे स्लाइस को इस पर लगाकर चिपकाएं।
- सभी Paneer के पीस को ऐसे ही तैयार कर लें।
- इतनी देर एक कढ़ाही में तेल गरम करें।
- तैयार बैटर में Paneer के पीस को डिप करें और गरम तेल में फ्राई करें।
- क्रिस्पी और गोल्डन होने तक इन्हें फ्राई करें और व्रत स्पेशल Kuttu Paneer Pakora को किसी भी चटनी या चाय के साथ सर्व करें।
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