पैकेट बंद Kurkure को लेकर लोगों के मन में कई तरह की शंकाएं हैं कि पैकेट बंद Kurkure अनहेल्दी होते हैं। आपको भी अगर ऐसा लगता है, तो आप घर में भी Kurkure बना सकते हैं।
सामग्री
- चावल का आटा – 1 बड़ा कप
- उड़द दाल – 3 छोटा चम्मच
- मक्खन – 3 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 बड़ा चम्मच
- साबुत जीरा – आधा छोटा चम्मच
- हींग – 2 छोटा चम्मच
- सफेद या काले तिल – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
इस तरह बनाएं ‘Kurkure’
- धीमी आंच में एक पैन गर्म करने के लिए रखें।
- पैन के गर्म होते ही उड़द दाल को भून लें और आंच बंद कर दें।
- उड़द दाल में चावल का आटा, मक्खन, नमक, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल मिक्स कर गूंद लें।
- आटे से थोड़े बड़े आकार की लोइयां तोड़ लें और चकली मेकर में भर दें।
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तेल के गर्म होते ही चकली मेकर को दबाते हुए आटे के छल्ले निकालें और पैन में डालते जाएं।
- छल्लों को सुनहरा होने तक तल लें।
- क्रिस्पी Kurkure तैयार हैं। ऊपर से चाट मसाला बुरक कर चाय के साथ सर्व करें।
- आप इसे ठंडा कर एयर टाइट डिब्बे में भी स्टोर कर सकते हैं।
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