शाम को स्नैक्स में बनाएं ‘Kabuli Chana Chili’

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Kabuli Chana एक ऐसी डिश है जिसे अक्सर डिनर में बनाया जाता है लेकिन ऐसा नहीं है कि इसे सिर्फ सब्ज़ी की तरह ही इस्तेमाल किया जाए। आपने Kabuli Chane की सब्जी तो कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने ‘Kabuli Chana Chili’ ट्राई किया है, अगर नहीं, तो इस बार स्नैक्स की तरह ‘Kabuli Chana Chili’ रेसिपी को ट्राई कीजिए।

सामग्री

  1. भीगे और उबले चने – 1 कप
  2. प्याज टुकड़ों में कटा हुआ – 1
  3. शिमला मिर्च – 1 मीडियम
  4. हरी मिर्च – 2-4
  5. अदरक लहसुन – 1 टेबल स्पून
  6. प्याज बारीक कटे
  7. केचअप – 1 टेबल स्पून
  8. सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
  9. चिली सॉस – 1 टेबल स्पून
  10. काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
  11. लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
  12. कॉर्नफ्लोर – 1-2 टेबल स्पून
  13. नमक – स्वादानुसार

इस तरह बनाएं ‘Kabuli Chana Chili’

  1. एक बाउल में भिगोया हुआ और उबला हुआ Kabuli Chana लें, उसमें एक चुटकी नमक, आधा टी स्पून काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालकर हर एक चने को अच्छी तरह से कोट कर लें। अब अच्छी तरह मिला लें।
  2. एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कॉर्नफ्लोर चने को कोट करके हल्का सुनहरा होने तक तलें। प्लेट में निकाल कर साइड में रख दें।
  3. उसी पैन में तेल की मात्रा कम करें, फिर अदरक लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का नरम होने तक पकाएं, लेकिन पूरी तरह से गलने न दें।
  4. अब सभी सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  5. बचे हुए सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से पकने दें।
  6. अगर मसाला जल रहा है या बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं।
  7. अब तले हुए चने डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि हर टुकड़े पर मसाले का कोट न हो जाए।
  8. आंच से उतार लें, प्याज और हरे धनिए से सजाएं और मजा लें।

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