सुबह सुबह टाइम कम होता है ऐसे में वही चीज़ें बनाने का दिल करता है जो फटाफट तैयार हो जाती हैं। अप्पे या ‘Appam’ काफी पॉपुलर साउथ इंडियन रेसिपी है जो कि पूरे देश में बनाई और खाई जाती है। ज्यादातर ये डोसे के बचे हुए बैटर से बन जाते हैं। लेकिन अगर आप इसे अलग से बनाना चाहते हैं तो इंस्टंट Appam रवा से बना सकते हैं। ये खाने में काफी टेस्टी लगते हैं और नाश्ते का बेहतरीन ऑप्शन है। इसमें सब्जियां डालकर आप इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू भी बढ़ा सकते हैं। Appam को आप नारियल की चटनी, सॉस, हरी चटनी और सांभर से खा सकते हैं।
सामग्री
- Appam बनाने के लिए सबसे जरूरी है Appam का सांचा
- रवा – 1 कप
- पानी – आधा कप
- नमक
- तेल
- हरी मिर्च
- प्याज़
- धनिया
- बेकिंग सोडा या ईनो
- स्टीम की हुई सब्जियां
- दही – 5-6 चम्मच
इस तरह बनाएं ‘Appam’
- सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है, इसमें रवा लेकर दही और थोड़ा सा नमक डाल लें।
- अब इस मिक्सचर को अच्छी तरह फेंट लें।
- जब इसमें एक भी गांठ न रहे तो करीब आधा कप पानी डालें।
- अच्छे से मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करके बारीक कटा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटी स्टीम की हुई सब्जियां (ऑप्शनल) डाल लें।
- अब इनको हल्का फ्राई कर लें।
- इन सब्जियों को रवे के घोल में डालकर मिला लें।
- इसमें कटा धनिया भी डाल लें। 20 से 25 मिनट तक बैटर को ऐसा ही रखा छोड़ दें।
- गैस पर अप्पे/ Appam स्टैंड रखें। अब मिक्स्चर में बेकिंग सोडा या ईनो डालकर मिक्स करें।
- याद रखें ये स्टेप सबसे आखिर में करना है।
- Appam का सांचा जब गरम हो जाए तो इसमें तेल या घी लगाकर बैटर डाल दें।
- इसका ढक्कन लगाकर आंच धीमी कर दें। कुछ देर में चेक करें।
- जब कलर बदल जाए तो Appam को चम्मच से पलट दें। फिर धीमा करके पकने दें।
- जब हर तरफ से Appam सिंक जाएं तो इन्हें नारियल चटनी, हरी चटनी, सांभर या सॉस के साथ सर्व करें।
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