Holi के दिन अचानक से मेहमान घर में आ जाते हैं। कई बार तो नाश्ते के लिए बनाया हुआ सामान भी ख़त्म हो जाता है। ऐसे में फ़टाफ़ट ‘Thandai’ बनाकर आप मेहमानों को खुश कर सकती हैं। देखा जाए तो होली का दिन हो या गर्मियों में ख़ुद को ताज़गी और उर्जा देने की बात हो,Thandai का नाम सबसे पहले आता है। यह एक भारतीय पारंपरिक शीतल पेय रेसिपी है। बता दें कि इसका वर्णन आयुर्वेद में भी मिलता है। यूं तो Thandai पीने के कई फायदे हैं लेकिन होली पर इसका सेवन ज़रूर किया जाता है। आमतौर पर लोग पैकेट बंद Thandai का मसाला लेकर आते हैं और दूध में घोल कर पीते हैं, लेकिन उसका स्वाद बाज़ार जैसी Thandai जैसा नही होता है। अगर आप भी इस होली घर पर बाज़ार जैसी क्रीमी और फ्लेवरफुल ठंडाई बनाना चाहते हैं तो फॉलो करें ये रेसिपी।
सामग्री
- फुल फैट मिल्क (उबालकर ठंडा किया हुआ) –5 कप
- पाउडर शक्कर – 1/4 कप
- कुटी काली मिर्च – 1 चुटकी
- केसर – कुछ स्ट्रैंड
- बादाम पाउडर – 1/4 कप
- खस–खस पाउडर – 2 चम्मच
- सौंफ पाउडर – 2 चम्मच
- इलाइची पीसी हुई – 1/2 चम्मच
- व्हाइट पेपरकॉर्न – 20 या गुलकंद 4-6 चम्मच
इस तरह बनाएं ‘Thandai’
- Thandai बनाने के लिए सबसे पहले सभी इंग्रीडियंट्स को एक साथ ब्लेंड करके स्टोर कर लें।
- अब आप ठंडे दूध को फ्रिज में से निकालकर उसमें दो चम्मच यह पाउडर मिलाकर अच्छे से चलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इसके बाद इसे छानकर इसमें शक्कर, काली मिर्च पाउडर और केसर मिलाएं।
- Thandai सर्व करने के लिए तैयार है।
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