घर पर ही बनाइए दिल्ली की मशहूर ‘Nihari Mutton Recipe’

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आपको भी Nihari Mutton खाने के लिए दिल्ली जाना पड़ता है तो बार बार की इस परेशानी को ख़त्म कीजिए। जिन लोगों को मटन खाने का शौक है उन्हें Nihari Mutton Recipe बहुत पसंद आएगी। Nihari Mutton Recipe में मीट को धीमी आंच पर क्रिस्पी ब्राउन प्याज, और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह खाने में बहुत ही टेस्टी होता है। जो इसे एक बार खा लेगा वह बार-बार इसकी डिमांड करेगा। इसे आप Lunch या Dinner किसी भी वक्त बनाकर खा सकते हैं। इसे खाने के बाद आपको पुरानी दिल्ली और जामा मस्जिद याद आने लगेगी।

सामग्री

  • मटन लेग्स – 6
  • तेल – 1 कप
  • प्याज (कटा हुआ) – 2 कप
  • अदरक – 2 टेबल स्पून
  • हल्दी – 1/4 टी स्पून
  • धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
  • दालचीनी पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • नमक – 2 टी स्पून
  • लौंग – 6
  • बड़ी इलाइली – 6
  • बोन मैरो – 8
  • नींबू का रस – 1/4 कप
  • हरा धनिया – 1/2 कप
  • गार्निश के लिए पुदीने के पत्ते

इस तरह बनाएं ‘Nihari Mutton Recipe’

  1. तेल गर्म करें और इसमें प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
  2. इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
  3. अब इसमें दालचीनी, नमक, लौंग और इलाइची डालें। इसे भूनकर मिलाएं और इसमें मटन लेग्स और बोन मैरो डालकर 6 कप पानी डालें।
  4. इसमें उबाल आने दें। इसके बाद आंच धीमी कर दें। धीमी आंच पर इसे 2 घंटे तक पकने दें या जब तक मटन लेग्स और बोन मैरो नरम न हो जाएं।
  5. इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें और धनिया डालकर 5 मिनट और पकाएं।
  6. पुदीने के पत्ते डालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें।

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