बारिश का मौसम हो तो पकौड़े (Pakode) खाने का अलग ही मज़ा होता है लेकिन ऐसा नहीं है कि सिर्फ बारिश में ही Pakode अच्छे लगते हों। Winter(सर्दी) में भी Pakode खाना काफी लोगों को पसंद होता है। अगर आप Evening Snacks में हेल्दी ऑप्शन की तलाश में हैं, तो आप ब्रेकफास्ट में बाजरा और आलू के Pakode बना सकते हैं।
बाजरा ग्लूटोन फ्री होता है और फाइबर से भरपूर होने की वजह से बाजरा डाइजेशन सिस्टम को सही रखता है। बाजरा खाने से कब्ज़ की समस्या से छुटकारा मिल सकता है। जो लोग बढ़ते वजन से परेशान हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी अपने खाने में बाजरे को शामिल करना चाहिए। फाइबर की उच्च मात्रा होने की वजह से आपको इसे खाने के बाद जल्दी भूख नहीं लगती।
सामग्री
- मध्यम आकार के आलू – 4
- बाजरे का आटा – डेढ़ कटोरी
- हरी मिर्च – आधा छोटा चम्मच
- हरा धनिया – आधा छोटा चम्मच
- अदरक बारीक कटा- आधा छोटा चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
- नमक- स्वादानुसार
इस तरह बनाएं ‘बाजरे और आलू के ‘Crispy Pakode’
- बाजरे के आटे का गाढ़ा घोल बनाएं।
- अब आलुओं को छीलकर मध्यम आकार में काट लें।
- बाजरे के घोल में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाएं।
- कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर Pakode तलकर चटनी के साथ खाएं।
- आप इसे चाट की तरह बनाकर भी खा सकते हैं। यह काफी हेल्दी होती है।
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