बदलते वक़्त के साथ बच्चों का टेस्ट भी बदला है, अब बच्चे पनीर की जगह Cheese से बनी dish पसंद करने लगे हैं। हर साल 4 जून को National Cheese Day मनाया जाता है। ऐसे में आज के खास दिन Cheese से बनी हुई एक हेल्दी और टेस्टी डिश Cheese Macaroni घर पर बनाकर आप बच्चों को टेस्टी सरप्राइज दे सकते हैं। चीज मैकरोनी बच्चे-बड़े सभी को खाना बहुत अच्छा लगता है। इस रेसिपी को आप नाश्ते में भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री
• मैकरोनी – 2 कप
• प्याज – 1
• शिमला मिर्च – 1
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
• मक्खन – 2 चम्मच
• चीज़ क्यूब्स – 4
• white sauce – 2 कप
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई या स्वादानुसार
• सफेद मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• मैदा – 2 छोटे चम्मच
• दूध- 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
इस तरह बनाएं Cheese Macaroni
1. Cheese Macaroni बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गर्म करने के लिए गैस पर रख दें। अब आप इस पैन में मक्खन डालकर इसे गरम करें।
2. अब पैन में मैदा डालकर इसे 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
3. मैदा भूनने के बाद आप इसमें दूध डालें और इसे लगातार हिलाते रहें नहीं तो मैदा की गांठ बन जाएगी और दूध को धीमी आंच पर गैस पर तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए।
4. दूध के गाढ़ा होने के बाद आप इसमें 3 चीज़ क्यूब्स कद्दूकस करके डालें। चीज़ जैसे इस मिश्रण में डलने के बाद पिघलने लगे आप इसमें बाकी की सारी सामग्री मैकरोनी, बारीक लंबा कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च डाल दें। इसी मिश्रण में आप बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ अदरक या कद्दूकस किया हुआ अदरक, सब डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
5. इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं। और फिर आप इसे गैस से नीचे उतार लें।
6. अब आप एक माइक्रोवेव वाला बर्तन लें और उसमें तेल लगाकर उसे अंदर से चिकना कर लें फिर आप इसमें पैन वाला सारा मिश्रण डाल दें। अब 4 चीज़ क्यूब्स में से जो एक चीज क्यूब बचा है उसे कद्दूकस करके इस मिश्रण के ऊपर डाल दें।
7. फिर इस बर्तन को आप माइक्रोवेव 3-5 मिनट के लिए रख दें। Cheese Macaroni बनकर तैयार है।

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