गर्मी के साथ साथ Coronavirus का ख़तरा भी बरक़रार है ऐसे में नवरात्रि व्रत के दौरान लोग फलाहार करने के लिए कुट्टू के पकौड़े या फिर साबूदाने की खिचड़ी बनाते हैं। अगर आप रोज़ रोज़ एक ही तरह का फलाहार करके बोर हो चुके हैं तो इस नवरात्रि कुट्टू के पकौड़े या चीले नहीं बल्कि ट्राई करें Kuttu Samosa। यकीन मानिए यह टेसटी होने के साथ-साथ हेल्दी ऑप्शन भी है।

सामग्री  

  • कुट्टू का आट1/2 कप
  • सिंघाड़ा आटा1/2 कप
  • सेंधा नमक जरूरत अनुसार
  • पानी जरूरत अनुसार
  • मीडियम साइज के आलू4-5
  • थोड़े से काजू, किशमिश
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च1 छोटा चम्मच
  • आटा गूंथने के लिए जरूरत अनुसार घी
  • नींबू का रस 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च 3-4
  • मूंगफली का तेल तलने के लिए

इस तरह तैयार करें ‘Kuttu Samosa’

  1. Kuttu Samosa बनाने के लिए सबसे पहले कुट्टू का आटा और सिंघाड़ा का आटा घी के साथ मिलाकर अच्छे से मैश करें।
  2. इसके बाद पानी डालकर इसका हल्का सख्त आटा गूंथें।
  3. अब इस आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। अब आलू उबाल कर इन्हें मैश कर लें।
  4. एक पैन में थोड़ा सा घी लेकर इसमें जीरा डालें। जब जीरा भुन जाए तो इसमें काजू, किशमिश आदि डालें और फिर इनके गोल्डन ब्राउन होने पर आलू और सेंधा नमक डालें।
  5. गैस बंद कर इसमें नींबू का रस मिलाएं।
  6. अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल बेलें और फिर बीच में से काटकर इन्हें नॉर्मल समोसों की तरह तिकोने आकार में मोड़कर भरें।
  7. अब समोसों को गर्म तेल में तलकर फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें।

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