आज भी बहुत से ऐसे लोग हैं जिन्हें शाम की चाय के साथ कुछ न कुछ अलग तरह की चीज़ें खाना पसंद होता है। अगर आप भी Chaat के शौकीन हैं और शाम के नाश्ते में अक्सर आलू-चने की Chaat बनाकर खाते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। आपने Bhindi की सब्ज़ी तो बहुत खाई होगी लेकिन इस बार Kurkuri Bhindi Chaat बना कर देखिए। ये Chaat बेहद कम वक़्त में तैयार हो जाती है।

सामग्री

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(भिंडी के लिए)

  • Bhindi – 1/2 किलो
  • Besan – 1/2 कप
  • अमचूर 2 बड़े चम्मच
  • चावल का आटा 3 बड़े चम्मच
  • Chaat मसाला 1 1/2 बड़ा चम्मच
  • कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच
  • धनिया पाउडर 2 बड़े चम्मच
  • Salt – स्‍वादानुसार
  • हल्दी 1 चम्मच
  • मिर्च पाउडर 2 चम्मच
  • पानी छिड़काव के लिए
  • Oil – तलने के लिए

(चाट के लिए)

  • मीठा दही 1/2 कप
  • इमली की चटनी 1/4 कप
  • अनार मुट्ठी भर
  • सेव मुट्ठी भर
  • प्याज कटा हुआ 3 बड़ा चम्‍मच
  • टमाटर कटा हुआ 3 बड़ा चम्‍मच
  • Chaat मसाला (वैकल्पिक) – चुटकी भर

इस तरह बनाएं Kurkuri Bhindi Chaat

  1. Kurkuri Bhindi Chaat बनाने के लिए सबसे पहले Bhindi को धोकर पोंछ लें।
  2. फिर इसे लंबाई में बीच से काटकर इसके बीज निकालकर सभी मसालों को मिलाकर इसे अच्‍छी तरह से Mix कर लें।
  3. अब Oil गर्म करें और मसाला मिक्‍स करने के लिए हल्‍का सा पानी छिड़कें।
  4. फिर इसे Deep fry कर लें।
  5. Kurkuri Bhindi Chaat तैयार है।
  6. आप शाम के नाश्ते में इसे Tea के साथ परोस सकते हैं।

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