ज़्यादातर लोग गर्मियों में नॉनवेज नहीं खाना चाहते हैं ऐसे में आप उनके लिए Soya Chaap Curry बना सकती हैं। उत्तर भारत में Soya Chaap Curry बहुत ही मशहूर है। प्रोटीन से भरी Soya Chaap Curry न केवल हेल्दी होती है बल्कि काफी स्वादिष्ट भी होती है। यह पूरी तरह एक वेजिटेरियन डिश है लेकिन यह नॉनवेज की तरह दिखाई देती है। Soya Chaap बनाने में काफी आसान होता है। Soya Chaap को कई बार स्क्यूअर और तंदूर में भी बनाया जाता है। अगर घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो Soya Chaap Curry की रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सामग्री
• तेल – 2 टेबल स्पून
• सोया चाप स्टिक – 4
• तेजपत्ता -1
• जीरा – 1 टी स्पून
• प्याज का पेस्ट – 2 टेबल स्पून
• नमक – 1/2 टी स्पून
• हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
• जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• पानी – 1 कप
• टमाटर का पेस्ट – 1 कप
• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
• कसूरी मेथी – एक चुटकी
• गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
• क्रीम – 1/2 कप
इस तरह बनाएं Soya Chaap Curry
1. एक पैन में तेल डालें और इसमें सोया चाप स्टिक डाल दें।
2. इन्हें हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
3. सोया चाप स्टिक को तलने के बाद बाहर निकाल लें और अब बचे हुए तेल में तेजपत्ता, जीरा और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें।
4. हल्का सा भूनने के बाद इसमें नमक और हल्दी डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
5. सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर इसमें पानी डालें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं।
6. हरा धनिया और कसूरी मेथी के साथ इसमें गर्म मसाला मिक्स करें। इन्हें अच्छे से मिलाने के बाद इसमें क्रीम डालें और एक बार फिर अच्छे से मिक्स करें। इसमें अब फ्राई की हुई सोया चाप स्टिक डालकर थोड़ी देर पकाएं। क्रीम से गार्निश करके सर्व करें।

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