मीठा खाने के शौकीन लोगों को कुछ न कुछ मीठा खाने के बाद चाहिए ही होता है। बारिश के मौसम में गर्मा-गर्म Gulab Jamun खाने का मज़ा ही कुछ और है। अगर आप भी बारिश के मौसम में बालकनी में बैठकर मौसम का लुत्फ उठाते हुए इस स्वीट डिश का मज़ा लेना चाहते हैं तो ट्राई कर सकते हैं ये टेस्टी रेसिपी। Gulab Jamun बनाना भी बहुत ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए आपको ना ही बहुत अधिक मेहनत या फिर समय की जरूरत होती है।

सामग्री

  • 2 कप चीनी
  • 3 कप पानी
  • 250 ग्राम मावा
  • दो छोटा चम्मच मैदा
  • एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर
  • घी

इस तरह बनाएं Gulab Jamun

  1. मावा से बने Gulab Jamun बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 कप चीनी और 3 कप पानी लेकर चाशनी तैयार करें।
  2. इसमें कोई तार नहीं बनाना है, लेकिन यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
  3. एक प्लेट में 250 ग्राम मावा लेकर अच्छी तरह से मैश करें।
  4. अब इसमें दो छोटा चम्मच मैदा मिलाएं और फिर से इसे अच्छी तरह से मैश करें, ताकि इसमें गुठलियां न रहें।
  5. जब मावा मुलायम हो जाए तो इसमें एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिला लें।
  6. अब इससे छोटी-छोटी गोल लोइयां तैयार करें।
  7. एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें इन्हें डालें।
  8. इस दौरान आंच को मध्यम ही रखना है। Gulab Jamun जब सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इसे घी से निकालकर चाशनी में डालेंगे।
  9. ध्यान रहे, चाशनी हल्की गुनगुनी गर्म हो।

Note –

  • यदि Gulab Jamun तलते समय घी में फट रहे हों या फिर ज्यादा नरम बन रहे हों, तो मावे के आटे में थोड़ा-सा मैदा मिलाकर अच्छी तरह से मल लें।
  • इसी तरह अगर Gulab Jamun ज्यादा सख्त बन रहे हों, तो मावा के आटे में थोड़ा-सा दूध मिलाकर अच्छी तरह से मल लें।
  • अधिक गरम चाशनी में Gulab Jamun ना डालें।

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