घर पर बैठे बैठे कुछ नया खाने का दिल करे तो Chana Dal Pakoras बनाकर आप सबको खुश कर सकती हैं। इन पकौड़ों की सबसे खास बात यह है कि यह बेसन से ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं। बच्चों के साथ साथ इसे बड़े भी बेहद पसंद करते है।
सामग्री
• चना दाल – आधा कप
• जीरा – एक छोटा चम्मच
• लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई) -2-3
• अदरक (बारीक कटा हुआ) – आधा इंच
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
• प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 1
• हींग – चुटकीभर
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
इस तरह बनाएं ‘Chana Dal Pakora’
1. सबसे पहले चने की दाल को धोकर पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
2. तय समय के बाद दाल में बड़े टुकड़ों में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हींग, जीरा और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
3. अब इस पेस्ट को एक बॉउल में निकाल लें और इसमें बारीक कटा प्याज और नमक मिलाएं।
4. अब इस पेस्ट में चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें।
5. मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें।
6. तेल के गरम होते ही इसमें चना दाल के पेस्ट को पकौड़ों के शेप में डालें।
7. पकौड़ों को सुनहरा होने तक दोनो साइड से तले और आंच बंद कर दें।
8. चना दाल प्याज पकौड़ा तैयार हैं। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

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