घर पर इस तरह बनाकर रखें ‘Kasuri Methi’

सर्दी का मौसम आ चुका है ऐसे में सीज़न की सब्ज़ियां खाना बेहद ज़रूरी है। Kasuri Methi एक ऐसी चीज़ है जिसे सर्दी के मौसम ही नहीं बल्कि सालभर इस्तेमाल किया जाता है। Kasuri Methi खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाती बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। सर्दियों के सीजन में Methi मिलती है इसलिए आप Kasuri Methi घर पर बनाकर रख सकते हैं।

इस आसान तरीके से बनाएं ‘Kasuri Methi’

1. घर पर Kasuri Methi बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी Methi की पत्तियों को चुन लें।
2. अब पत्तियों को डंठल से अलग कर लें और अच्छी Methi की पत्तियां चुन लें।
3. Methi को 2-3 बार अच्छी तरह से पानी में धो लें।
4. अब किसी छन्नी में या मोटे कपड़े पर Methi को सुखा दें।
5. पानी सूखने के बाद आप इसे माइक्रोवेव की ट्रे पर रखकर फैला दें।
6. अब माइक्रोवेव को हाई हीट पर करीब 3 मिनट के लिए रख दें।
7. अब ट्रे को निकालकर एक बार Methi को पलट दें और फिर से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
8. अब फिर से Methi को पलट दें और फैलाकर 2 मिनट के लिए हाई हीट पर माइक्रोवेव करें।
9. अब Methi को निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हाथ से क्रश करके किसी एयर टाइट डब्बे में भरकर रख लें।
10. इस तरह मेथी पूरे साल चलेगी और खुशबू भी बरकरार रहेगी।

अगर नहीं है माइक्रोवेव तो ऐसे बनाएं ‘Kasuri Methi’

1. अब बिना माइक्रोवेव के भी Kasuri Methi बना सकते हैं। इसके लिए Methi को धोकर पानी सूखने पर अच्छी तरह से अखबार पर फैला दें।
2. अब इसे पलट दें और फिर से फैन चलाकर सूखने दें।
3. जब Methi सूख जाए, तो आप उसे थोड़ी देर धूप में रख दें इससे Methi क्रश होने वाली स्थिति में पहुंच जाएगी।
4. अब इसे किसी डब्बे में स्टोर कर लें। सब्जी या परांठे में डालकर Methi के स्वाद को एंज्वॉय करें।

यह भी पढ़ें – बैंगन का भरता नहीं इस वीकेंड पर बनाएं ‘Chicken Bharta’