आलू प्याज़ से ज़्यादा मज़ेदार होते हैं Kamal Kakdi Ke Pakode

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आपने आलू, प्याज़, गोभी, बैगन आदि के Pakode तो कई बार खाए होंगे लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि Kamal Kakdi Ke Pakode भी बेहद मज़ेदार होते हैं। इसका ज़ायका बेहद अलग होता है। इस सर्दी Kamal Kakdi Ke Pakode की ये खास टेस्टी रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। इसके Pakode बनाने में थोड़ी मेहनत तो ज़रूर करनी पड़ती है लेकिन इसको खाने के बाद वो मेहनत सफल हो जाती है।

सामग्री

  • Kamal Kakdi छीली और पतली स्लाइसेस में कटी हुई – 2
  • ऑयल डीप फ्राई करने के लिए – 2 टीस्पून
  • लहसुन – 2 लहसुन की कलियां (बारीक़ कटी हुईं)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1½ टीस्पून
  • लाल शिमला मिर्च कटी हुई – 1 टीस्पून
  • पीली शिमला मिर्च कटी हुई – 1 टीस्पून
  • हरी शिमला मिर्च कटी हुई – 1 टीस्पून

इस तरह बनाएं Pakode का बैटर

  • मक्के का आटा – 3 टेबलस्पून
  • टेमपूरा पाउडर (अलग-अलग तरह के आटों का मिश्रण, जिसे कुरकुरेपन के लिए इस्तेमाल किया जाता है) – 2 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून
  • नमक स्वादानुसार
  • ठंडा पानी आवश्यकतानुसार

इस तरह बनाएं Kamal Kakdi Ke Pakode

  1. एक बड़ा बाउल लेकर उसमें मक्के का आटा, टेमपूरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर ठंडे पानी की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. अब एक पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल गर्म करें और कमल डंडी की स्लाइसेस को बैटर में डुबाएं और पैन में डालें।
  3. Kamal Kakdi को कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
  4. अब Kamal Kakdi के टुकड़ों को पैन से निकालकर किचन पेपर पर रखकर उसका अतिरिक्त तेल निकाल लें।
  5. इसके बाद मीडियम-हाई फ़्लेम पर एक पैन में दो टेबलस्पून तेल गर्म करके उसमें लहसुन डालकर भून लें।
  6. आंच तेज ही रखकर उसमें एक टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च डालकर उन्हें भी भून लें।
  7. अब इसमें फ्राई किए हुए Kamal Kakdi Ke Pakode डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें नमक और बची हुई लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ी देर तक और पका लें।
  8. इन पकौड़ों को आंच से उतारकर गर्मागर्म सर्व करें।

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