Iron की कमी पूरा करती है Lohe की कड़ाही, इसमें गलती से भी इन चीज़ों को न पकाएं

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आज कल तो लोग Lohe के बर्तन इस्तेमाल नहीं करते लेकिन इसमें खाना बनाने के कितने फायदें हैं ये तो कई लोगों को पता ही नहीं है। कुछ लोग इसके फायदे जानते हैं और Lohe के बर्तनों में खाना बनाते हैं। दरअसल Iron की कमी दूर करने के लिए लोग अक्सर Lohe से बने बर्तनों में भोजन पकाते हैं।

Lohe के बर्तनों में खाना बनाकर खाने से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। एक वयस्क महिला को रोज़ाना 18 mg Iron की जरूरत होती है जबकि चार महीने तक नियमित रूप से Lohe के बर्तन में पका खाना बच्चों को दिया जाए तो उनके हीमोग्लोबिन स्तर को भी सुधारा जा सकता है।

Lohe के बर्तनों में पके खाने के बेशुमार फायदों के बावजूद क्या आप जानते हैं खाना बनाते समय इन बर्तनों का सही तरह से इस्तेमाल न करने पर आप सेहत से जुड़ी बड़ी मुसीबत में पड़ सकते हैं। जानते हैं भोजन पकाने के लिए Lohe के बर्तनों का इस्तेमाल करने से पहले वौ कौन सी बातें हैं जिन्हें ध्यान में रखना बेहद जरूरी है।

रोजाना Lohe के बर्तनों में खाना पकाना सही नहीं है। सप्ताह में केवल दो से तीन बार ही इनमें खाना बनाएं। Lohe के बर्तनों को धोने के लिए हल्के डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें। इन बर्तनों को धोते ही तुरंत किसी कपड़े से पौंछ दें। ध्यान रखें इन्हें धोने के लिए कभी भी खुरदरे स्क्रबर या Lohe के जूने का इस्तेमाल न करें।

Lohe के बर्तनों को संग्रह करके रखने से पहले इन पर सरसों का तेल की एक पतली परत लगा दें, ताकि उन पर जंग न लग सके। हमेशा बर्तन को साफ और सूखी जगह पर रखें, जहां पानी और नमी की वजह से उन पर जंग न लगे।

खट्टी या एसिड से जुड़ी चीजें भूलकर भी Lohe के बर्तन में न पकाएं। ऐसे भोजन Lohe के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे भोजन में धातु जैसा अप्रिय स्वाद पैदा हो सकता है। यही वजह है कि कढ़ी, रसम, सांभर या फिर टमाटर से बनने वाली तरी को स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में ही पकाने की सलाह दी जाती है।

Lohe की कड़ाही में बनी हरी सब्जियों में जल्द कालापन आ जाता है। ऐसा उसमें मौजूद Iron और लोह तत्व की वजह से होता है। जो सेहत के लिए सही नहीं है। सब्जियों के काले होने की दो वजह होती हैं या तो बर्तन अच्छे से साफ नहीं हुआ है या फिर आपने खाना पकाने के बाद उसे Lohe के बर्तन में ही छोड़ दिया है। ऐसा बिल्कुल न करें। Lohe के बर्तनों में पकाया हुआ भोजन तुरंत किसी अन्य बर्तन विशेषकर कांच या तामचीनी (इनैमल) के बर्तन में पलट दें।

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