सर्दी हो या गर्मी Kulfi खाने का दिल हमेशा करता है। ऐसे में बच्चों को घर पर ही ‘Banana Kulfi’ बनाकर आप उनकी सेहत का भी ध्यान रख सकती हैं। आमतौर पर Kulfi के बहुत से फ्लेवर्स होते हैं। लेकिन आपको ‘Banana Kulfi’ का ज़ायका भी बुरा नही लगेगा। दरअसल ‘Banana Kulfi’ को बेहद आसानी से बनाया जा सकता है। अगर आपको भी Kulfi पसंद है तो आप घर पर आसानी से दस मिनट में स्वादिष्ट Kulfi बना सकती हैं।
‘Banana Kulfi’ के फायदे – दूध और केला स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। दूध में कैल्शियम काफी मात्रा में पाया जाता है और केले में पोटैशियम काफी मात्रा में पाया जाता है।
सामग्री
- दूध- दो कप
- कंडेन्स्ड मिल्क- एक कप
- केले- दो
- मलाई- आधा कटोरी
- इलायची – एक छोटा चम्मच
- केसर- एक चुटकी
- चीनी- स्वादानुसार
- काजू और बादाम
‘Banana Kulfi’ बनाने की विधि
- सबसे पहले केले को टुकड़ों में काट लें और मलाई को अच्छे से फेंट लें। साथ ही इलायची को अच्छे से पीस लेना है और केसर को पानी में भिगोकर रख लेना है। दूध को उबाल लें। जब दूध उबल जाए तो इसमें मलाई मिला लें।
- अब दूध में कटे हुए ड्राई फ्रूट, इलायची पाउडर और केसर मिला लेना है।
- इसे कुछ देर तक पकाएं, उसके बाद गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- थोड़ा सा दूध और केले को मिक्सी में डालकर पीस लें। ध्यान रहे इसे पतला होने तक पीसना है। उसके बाद इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें बचा हुआ दूध और कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
- अब मिक्सचर को Kulfi के सांचे में या छोटी कटोरियों में डालें।
- एल्युमिनियम फॉइल से ढकने के बाद Kulfi जमाने के लिए फ्रीजर में रख दें।
- कुल्फी जमने के बाद फ्रीजर से Kulfi निकालकर प्लेट्स में सर्व करें।
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