इस तरह करेंगें Green Vegetables को स्टोर तो लम्बे वक़्त तक सब्ज़ी रहेगी तरोताज़ा

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सर्दी/गर्मी के मौसम में रोज़ रोज़ कोई भी मार्किट जाना पसंद नहीं करता ऐसे में सब्ज़ी को स्टोर करने के अलावा कोई और ऑप्शन भी नहीं है। इन दिनों Market में Green Vegetables से लदे ठेले आपको नज़र आ जाएंगे। आलू, प्याज़ को तो आप कई दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं लेकिन Green Vegetables को ज़्यादा दिन तक स्टोर कर पाना मुश्किल काम है। आज हम आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिसे अपनाकर आप भी कई दिनों तक हरी पत्तेदार सब्जियों को स्टोर कर सकते हैं।

पत्तेदार Green Vegetables Antioxidant से भरपूर होने के साथ फोलेट का भी एक बेहतरीन स्रोत है। इनका सेवन करने से Cholesterol के Level को कम करने में मदद मिलती है। साग खरीदते वक़्त अगर उसका चुनाव सही तरह से न किया गया हो या फिर खरीदने के बाद उसे अच्छी तरह से Store न किया गया हो तो उसका लाभ और taste लंबे टाइम तक नहीं बना रहता।

साग ख़रीदते और स्टोर करते वक़्त इन बातों का रखें ध्यान

  • जब कभी भी आप साग खरीदने जाएं तो इस बात का ध्यान दें कि साग ताज़ा हो। इसके लिए आप गहरी हरी पत्तियों वाले साग का चुनाव करें।
  • ध्यान रखें साग की पत्तियां पीली या भूरी न हों। अगर पत्तियों में से एक में भूरे या पीले रंग का पैच होता है, तो पूरे गुच्छा को छोड़ दें।
  • कम लोग जानते हैं कि एक दिन पुराना साग अपने कुछ पोषण मूल्यों को खो देता है।
  • Green Vegetables खरीदने के बाद कभी भी उसे Plastic की थैली, विशेष रूप से गीले प्लास्टिक की थैली में न डालवाएं।
  • साग को अच्छे तरीके से स्टोर करने से पहले, इसे अच्छी तरह धो लें। ऐसा करने से पत्तियों में जमा सारी गंदगी साफ हो जाएगी।
  • Green Vegetables को स्टोर करने से पहले उसका पानी पूरी तरह से सूखने दें, फिर Zip lock bag या पेपर बैग में डाल दें, लेकिन बैग खुला रखें।
  • अगर आपके पास Zip lock bag नहीं है, तो आप एक Newspaper में पत्तेदार सब्जियां भी रख सकती हैं।
  • साग को ठंडे तापमान में स्टोर करें।
  • ध्यान दें कभी भी Banana और Apple जैसे फलों के साथ साग को न स्टोर करें, क्योंकि ये साग को जल्दी खराब कर देते हैं।

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