हर महिला चाहती है उसके खाने की तारीफ हो लेकिन खाने में रोज़ एक सी Roti खाकर दिल भर जाता है। दरअसल Roti तो आप हर रोज खाते होंगे लेकिन क्या आपने कभी Kashmiri Roti खाई है? अगर नहीं, तो देर किस बात की? आज रात के खाने में बनाएं Special Kashmiri Roti।
सामग्री
- मैदा – 2 कप
- इंस्टेंट यीस्ट – 1 टेबल स्पून
- घी (पिघला हुआ) – 2 टेबल स्पून
- गुनगुना पानी – 1/2 कप
- दही – 1 टेबल स्पून
- नमक – 1/4 टी स्पून
- चीनी – 3/4 टी स्पून
- बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
- खसखस
इस तरह बनाएं ‘Special Kashmiri Roti’
- एक कटोरी में यीस्ट और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- फिर एक बाउल लें और उसमें मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डालें। इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें।
- घी और दही डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो उस पर थोडा़ सा तेल लगाकर तीन घंटे के लिए अलग रख दें।
- जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तो उसे एक मिनट के लिए गूंद लें और Roti के आकार में बेल लें।
- ओवन को हाई टेम्परेचर पर प्रीहीट करें और अपनी Roti को उसमें डालें।
- इसके पहले इसे दूध से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें।
- इसे पहले से गरम की हुई ट्रे पर रखें, और मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
- Roti को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
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