कुछ अच्छा खाने का करे दिल तो बनाएं ‘Mushroom Pepper Fry’

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ज़रूरी नहीं की किसी ख़ास दिन या त्यौहार पर ही कुछ ख़ास खाया जाए लेकिन अगर आपका भी कुछ खास खाने का दिल करे तो घर पर ही बनाएं रेस्त्रां स्टाइल में ‘Mushroom Pepper Fry’। Mushroom Pepper Fry एक हेल्दी स्टार्टर या फिर साइड डिश रेसिपी है। जिसे आप शाम के नाश्ते के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि यह रेसिपी थोड़ी स्पाइसी होती है लेकिन आप इसका तीखापन अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

सामग्री

‘Mushroom Pepper Fry’ मसाला बनाने के लिए

  • काली मिर्च – 1 चम्मच
  • सूखा धनिया बीज – ½ चम्मच
  • सौंफ – ½ चम्मच
  • जीरा – ½ चम्मच

‘Mushroom Pepper Fry’ के लिए

  • मशरूम – 300 ग्राम
  • घी/मक्खन – 2 चम्मच
  • सूखी लाल मिर्ची – 2
  • करी पत्ता – 8-10
  • सरसों – 1 चम्मच
  • बारीक कटा हुआ अदरक – 1-इंच
  • प्याज कटा हुआ – 1
  • शिमला मिर्च – ½
  • नमक – स्वादानुसार

इस तरह बनाएं ‘Mushroom Pepper Fry’

  1. सबसे पहले सभी सूखे मसालों का मिश्रण तैयार करने के लिए मिक्सी में काली मिर्च, जीरा, सौंफ, सूखा धनिया डालकर उसका पाउडर बना लें।
  2. ध्यान रखें इसमें पानी न मिलाएं।
  3. अब इस मसाले के पेस्ट को अलग रख दें।
  4. एक कढ़ाई या पैन में दो चम्मच घी गर्म करके उसमें सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच सरसों दाना और करी पत्ता डालकर इसे एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें कटा हुआ अदरक और प्याज भी डाल दें।
  5. प्याज को गुलाबी होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें मशरूम डालकर तेज आंच पर पकाएं।
  6. मशरूम और प्याज की नमी सूख जाने तक इसे अच्छे से फ्राई करें।
  7. अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट तक और पकाएं।
  8. इसके बाद इसमें मिक्सी में पिसे हुआ मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
  9. ध्यान रखें कि मसाला मशरूम में अच्छे से लिपट जाए।
  10. अब मशरूम को एक से दो मिनट और पकाएं।
  11. Mushroom Pepper Fry सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है।

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