लू से बचना है तो ज़रूर पिएं ‘Aam Panna’

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गर्मी का मौसम तो हर साल ही आता है लेकिन इस बार तो गर्मी ने मार्च से ही अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है। गर्मियां शुरू होते ही लोगों को लू, पाचन से जुड़ी दिक्कतें परेशान करने लगती हैं। ऐसे में हर कोई चाहता है कि ख़ुद को रिफ्रेशिंग फील करने के लिए कुछ ऐसी ड्रिंक का सेवन किया जाए जो ठंडी होने के साथ आपकी सेहत के लिए फायेमंद भी हो। ऐसी ही एक ड्रिंक का नाम है Aam Panna। कच्चे आम से बने Aam Panna में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स जैसे विटामिन ए, बी1, बी2, सी, कार्बोहाइड्रेट्स, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलेट आदि होते हैं। ये सभी तत्व गर्मी में शरीर को स्वस्थ रखते हैं। ख़ुद को कूल रखने के लिए घर पर बनाएं देसी स्टाइल में Aam Panna।

सामग्री

  • कच्चे आम – 2
  • ब्राउन शुगर – 3 टी स्पून
  • जीरा पाउडर -1 टी स्पून
  • काला नमक – 2 टी स्पून
  • नमक – 1 टी स्पून
  • पानी – 2 कप
  • पुदीने के पत्ते -1 टी स्पून
  • क्रश्ड आइस

इस तरह बनाएं ‘Aam Panna’

  1. Aam Panna बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी और आम डालकर उसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं ताकि वह नरम हो जाएं।
  2. इसके बाद जब Aam ठंडा हो जाएं तो उसे एक चम्मच की मदद से छील लें।
  3. पानी की सही मात्रा के साथ Aam के गूदे को मिक्सी में डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
  4. अब इस पेस्ट को पैन में निकालकर ब्राउन शुगर डालकर आंच पर पकाएं।
  5. जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। इसे लगातार चलाते रहें वरना यह जलने लगेगा।
  6. जब शुगर पूरी तरह घुल जाए तो पैन को आंच से उतारकर इसमें जीरा पाउडर, काला नमक, नमक मिलाएं।

सर्व करने के लिए

  • Aam Panna सर्व करने के लिए सबसे पहले एक ग्लिास में 1 या 2 चम्मच आम का मिक्सचर डालकर उसमें ठंडा पानी डालें।
  • अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करके पुदीने के पत्ते से गार्निश करने के बाद सर्व करें।

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