आपको भी पसंद है तीखा तो ज़रूर बनाएं ‘Hari Mirch Ka Salan’

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अक्सर देखा जाता है कि कुछ लोगों को तीखा बहुत पसंद होता है इसलिए खाना खाते वक़्त वो लोग अलग से हरी Mirch भी खाते हैं। सर्दी के मौसम में थोड़ा बहुत तीखा खाना अच्छा भी लगता है। अगर आप भी चटपटा और तीखा खाने के शौकीन हैं तो इस सर्दी घर पर बनाएं स्वादिष्ट ‘Hari Mirch Ka Salan’। यह सब्जी खाने में इतनी टेस्टी होती है कि घर आए मेहमान भी पूछेंगे इस डिश की रेसिपी।

सामग्री

  • बड़ी हरी Mirch – 150 ग्राम
  • मूंगफली 1/4 कप
  • ज़ीरा 1 चम्मच
  • सूखा नारियल 25 ग्राम
  • खसखस 1 चम्मच
  • सफेद तिल 1 छोटा चम्मच
  • राई 1/2 चम्मच
  • करी पत्ते
  • प्याज 2
  • अदरक 2 इंच का टुकड़ा
  • लहसुन 12-15
  • हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
  • इमली का पानी 4 चम्मच
  • धनिया पत्ता सजावट के लिए
  • तेल 6 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

इस तरह  बनाएं ‘Hari Mirch Ka Salan’

  1. सबसे पहले Mirch को धोकर सुखा लें और बीच में से काट लें।
  2. अब मूंगफली, खसखस, तिल, जीरा और सूखे नारियल को ड्राई रोस्ट करें।
  3. इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन को काटकर इसे थोड़ा पकाएं।
  4. सभी मसालों को ठंडा कर पीस लें और उसका एक पेस्ट बना लें।
  5. अब एक कढ़ाई में जीरा, राई, करी पत्ते डालकर भूनें और उसके बाद उसमें हल्दी और लाल Mirch डालें।
  6. अब इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और पकाएं।
  7. इसके बाद इमली का पानी और गर्म मसाला डालें।
  8. अब इसमें फ्राई की हुई हरी Mirch डालें और 2 मिनट तक ही पकाएं।
  9. ‘Hari Mirch Ka Salan’ सर्व करने के लिए तैयार है।
  10. आप इस सब्जी को बिरयानी, चावल, रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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