मीठे की क्रेविंग हो तो इस तरह जल्दी से तैयार करें Malai Malpua

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मीठा खाना ज़्यादातर लोगों को पसंद होता है ऐसे में अगर सर्दियों में आपका मन कुछ मीठा खाने का करे तो मीठे में कोई देसी डिश ही घर पर तैयार करें, हलवा तो कई बार खाया होगा इस बार आप Malai Malpua Recipe ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री

  • चीनी – 1.5 कप
  • गुलाब जामुन रेडी मिक्स – 1 कप
  • पिस्ता – 10-12
  • इलायची – 12 छोटी चम्मच
  • केसर के धागे – 15-20
  • घी – तलने के लिए

इस तरह बनाएं Malai Malpua

  1. Malai Puri (Malai Malpua) बनाने के लिए एक बर्तन में 1.5 कप चीनी और 1.5 कप पानी डाल कर चीनी घुलने तक बीच- बीच में चलाते हुए पका लीजिए।
  2. अब एक बर्तन में 1 कप गुलाब जामुन रेडी मिक्स लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना घोल बना लीजिए।
  3. इतने घोल को बनाने में हमने 1 कप पानी का इस्तेमाल किया है (घोल बनाते हुए ध्यान रखिए कि घोल को ज्यादा पतला नहीं करना है)।
  4. पानी में चीनी घुल जाने के बाद पानी में 15-20 केसर के धागे छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल कर 3-4 मिनट तक पका लीजिए।
  5. 3-4 मिनट बाद चाशनी को गैस से हटा कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
  6. अब एक पैन में तलने के लिए घी डाल कर गर्म कर लीजिए।
  7. घी के गर्म हो जाने के बाद एक सर्विग स्पून बैटर को घी में डाल कर धीमी आंच पर तल लीजिए।
  8. कलछूल से घी को Malai Puri(Malai Malpua) के ऊपर डालते हुए पका लीजिए, एक साइड से गोल्डन ब्राउन होने पर Malai Malpua को पलट कर दूसरी साइड भी तल लीजिए।
  9. दोनों साइड गोल्डन ब्राउन हो जाने पर Malai Malpua को पैन से निकाल कर प्लेट पर रख दीजिए और इसी तरह बाकी बैटर की Malai Puri तल लीजिए।
  10. इतने बैटर से 10-12 Malai Puri बन कर तैयार हुई है।
  11. सभी Malai Malpua तल जाने के बाद उन्हे चाशनी में डाल कर 3-4 मिनट डुबे रहने दीजिए। 4 मिनट बाद चाशनी में से निकाल कर बाकी बचे हुए चाशनी में डाल दीजिए।
  12. चाशनी में से Malai Malpua निकाल कर गार्निशिंग के लिए थोडे से पिस्ते डाल दीजिए। Malai Malpua सर्व करने के लिए तैयार है।

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